岐山臊子面出售纯手工制作特产手工挂面传统小吃加盟培训价格实惠代理加盟岐山臊子面老店
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新乡市
产品详情（新乡市岐山臊子面出售厂家）
是否进口：
否
原料与配料：
-
净含量（规格）：
-
保质期：
-
售卖方式：
散装
特产：
否
生产日期：
-
生产厂家：
-
储藏方法：
-
卫生许可证：
-
产品标准号：
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商品条形码：
-
包装规格：
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关键词：新乡市岐山臊子面出售厂家
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(新乡市岐山臊子面出售厂家)
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肉臊子作法
选较肥带皮的猪肉，猪肉中也要含有比较多的廋精肉。将肉切成小碎片，片要薄。入热锅，但也锅不可太热，不断搅拌翻炒，火不可过急也不可过缓。大约三成熟加入一定量的姜沫，去腥，翻炒，后加入适
臊子面量的碘盐。当肉为六成熟时加陈醋，翻炒，七成熟时加入酱油，花椒等调味品（当然也可加入其他合适的调味品），当九成熟，快出锅时加入适量红辣椒粉，搅拌，微炖一会，即可出锅。期间要非常注意控制火候和时间。火不可太猛，太旺则肉可能炒老了或炒焦了，辣椒面烤糊了影响汤的色泽；火候不够，肉不熟，肉的腥味去不尽，而辣味渗的太深。只有火候控制住，肉鲜、嫩、辣，而油鲜红光亮而不是很辣。这即为肉臊子的最基本做法。
(新乡市岐山臊子面出售厂家)
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