将菜籽油倒入锅里,用量由你自己定,可以多熬制一些,以后想吃的时候就不用再行熬制,这样比较方便。再将干辣椒切段,和花椒粒、小茴香、陈皮等香料(除大葱、豆瓣酱以外的材料)放入油锅里浸泡,泡得越久越好。
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在空档我们需要熬煮一些骨头汤。
汤里不需要放盐,只需放点葱姜即可。
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将姜块、大蒜放入泡好的油里面开小火熬煮。
注意不要熬糊了,把香料的香味、辣椒的辣味、花椒的麻味都要熬出来。
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接着就可以加入豆瓣酱和冰糖一起开中火炒,还是要控制火候,不能炒糊了。
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炒得差不多了,冰糖已经融化了,这时就可以加入一点卤水,使火锅料的味道变得更香更浓,
内蒙古土默特左旗蒙兴食品有限公司坐落于内蒙古敕勒川阴山脚下,茫茫大草原蕴育着蒙兴每一代人,2006年蒙兴将代表草原文化的特色产品“火锅底料”,带出草原走向全国各地,乃至周边一些国家,公司成立四年来,本着诚信为本,诚实做人,以优良的产品质量,纯正的草原美味迅速占领全国大部分城市,四年来蒙兴先后被内蒙古土默特左旗消费者协会评为消费者信得过产品并且以通过ISO-9001国际质量管理体系。