香菇滑鸡是日常生活中一种食品,也是一道美味的菜肴。主料原料有鸡腿、水发香菇。菜品特点:烹饪简单,营养丰富。营养价值其鸡肉:温中、补精益髓、益气;姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表。注意烹饪鸡肉不宜放大蒜,大蒜具有增香、除异味的功效,做肉时放入,可解腻除腥。但因为鸡肉味道鲜美,大蒜辛辣,两者同时烹炒可能会“夺味”,因此一般不同时使用。
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