生态餐厅又名生态园,是近年来发展起来的一种崭新的餐饮休闲形式,满足了人们要求回归自然,返璞归真的美好愿望,生态餐厅是将餐厅景观建在温室中,采用造园技术将山、水、树木、花草与餐厅的功能分区有机结合,凝聚了温室工程、建筑安装工程、装饰装修工程、园林景观营造、绿植种植等为一身,营造出一种优美的生态自然的就餐环境。
生态餐厅的结构形式多样,结合餐饮规模的特点可以在结构上采用不同形式,可以采用标准的轻钢结构连栋文洛式温室结构,也可以采用大型钢架结构(例如:大跨度H型钢结构、大跨度管桁架结构等等)或文洛式与大型钢架结构结合式,根据用户的需求不同,其外观也可以采用造型温室,将生态餐厅与周围环境整合为一个整体。目前生态餐厅采用的覆盖材料主要有PC阳光板、玻璃。一些生态餐厅屋面如果设计为半采光屋顶,则可以将保温彩钢板和PC阳光板或玻璃间隔搭配使用,减少采光量。
园林景墙主要功能是划分空间、组织景色、安排导游而布置的围墙。这种情况在中国传统园林中是经常见到的。比如四合院的古典围墙,青瓦白墙,再在墙身上设计形式多样的漏花窗、花格,其本身就是一个非常美观的一个景观。围墙要根据所处环境的不同合理采用,材料可以采用竹木、砖、混凝土、金属材料,石材、高大花卉等等,使其能融入周围环境。
园亭是生态餐厅中精致细巧的小型建筑物。是供人休憩观赏的亭,也可作为就餐或售货亭等。亭子的位置,要建在风景好的地方,使入内歇足餐饮的人有景可赏留得住人,同时也成为一处餐厅美景,园亭在这里往往可以起到画龙点睛的作用。园亭有点状伞亭,三角、正方、长方、六角、八角以至圆形、海棠形、扇形。所用材料以竹木结构居多,也较混凝土结构造价低。亭子屋顶形式有平顶、斜坡、曲线各种新式样。仿自然、野趣的式样的,目前用得多的是竹、松木或木结构、真实石材或仿石结构;用茅草作顶也特别有表现力。
绿植造景是将乔木、灌木、藤本植物以及草本植物等合理搭配,充分发挥植物本身的形体、线条、色彩的特点,乔、灌、草、花合理搭配,高低错落,以满足人们不同视角的需要。种植过程中,注意几点:一、考虑植物的生态习性;二、充分运用植物的观赏寓意来表现意境美;三、充分表现植物景观的颜色;四、运用园林植物形成空间变化。