学酱香饼技术去哪里好

酱香饼以香、甜、辣、脆为主要特点，它辣而不辛，咸香松脆。在很短的时间内畅销热卖于全国大中小城市。从古至今,不论哪朝哪代,吃喝永远是我们永恒的主题.而吃之所以排在较好是有它的道理的、俗话说民以食为天就是这个道理.小吃以它方便、快捷、美味、宜操作,经济实惠,老少皆宜,人人喜爱.投资少,见效快,回报高,而红遍大街小巷.
饼类已成为众多小吃创业者的项目。酱香饼为越来越多的朋友们喜欢，原因有两个，一是酱香饼购买成本便宜，全部成本两元一斤，并且不耽误时间，二是饼香脆，抹上辣酱，更是另人回味无穷。这无疑是香酱饼火爆的较主要原因。
土家酱香饼投资小，回报快，需求量大，市场广阔，认可度比较高，在大街小巷基本上都能看到土家酱香饼的小吃店，而购买的人都络绎不绝。开店方便，地铁旁边，公交站牌、小吃街，都是地理位置比较优越的地方。

土家酱香饼，又称土家香酱饼，湖北酱香饼，恩施酱香饼，武汉酱香饼，简称酱香饼或香酱饼。它是湖北恩施长阳土家族一种特有的小吃。此饼以香、甜、辣、脆为主要特点，它香中有香，甜中带绵，辣而不燥，外脆里软。吃着它，完全是一种美食享受。据土家人传说：此饼是在清朝康熙年间，一位武当山法名叫德福的僧人，用自制的道教斋菜、健身药材和丹方香料秘制而成。凡上武当山朝拜的香客，品尝后都交口称誉，赞不绝口，武当山从此弟子满天，香火鼎盛。后来此技术传入朴实的土家香客之手，几百年来，它以独特的风味传承于土家民间。土家人对它推崇备至，每逢丰收过节大喜的日子，大家欢聚在一起，酱香饼是一道不可或缺的风味美食。今天它走出大山，走进都市，利用现代工艺设备，博得无数美食爱好者的青睐，在短短半年多的时间里，畅销热卖于全国很多城市。

酱香饼为越来越多的朋友们喜欢，主要原因有三个，一是酱香饼价格便宜，经济实惠；二是烘烤快，不耽误顾客的时间，销售时使用镀膜牛皮纸袋包装，干净卫生，顾客可以拿着吃，走着吃，很适合现代人快节奏的生活方式；三是饼甜香爽口，抹上辣酱，更是另人回味无穷。对于卖家来说，酱香饼成本低，利润率高。酱香饼做好后，论秤卖斤，现在可卖到7元一斤，而全部成本才3元一斤，利润50%以上。

东北酱香饼薄如禅翼，口感劲道，独特的酱料，一直备受广大市民的喜爱，东北酱香饼的酱料及饼的制作是关键，正宗的酱香饼是由多种不同的调料配制而成。东北酱香饼在制作酱料的过程中分量，时间先后都极为讲究，只有这样做出来的酱料才能使酱香饼的做法更加奇妙。酱香饼闻着香，吃着也香，且市场价格符合大众需求，非常受到大众的喜爱。土家酱香饼酱料是关键，正宗的土家酱香饼一共由多种不同的调料配制而成，在制作酱料的过程中分量，时间先后都极为讲究。只有这样做出来的酱料才能使土家酱香饼更加奇妙。

东北味酱香饼，不同于传统酱香饼，不是在饼烙完了切成小块后才撒葱花、香菜末和涂酱料，而是当饼未出锅之前就涂酱料和撒葱花、香菜末。等卖给顾客的时，把卷好的饼再切开。这样做能够利用饼的热度将葱花焖一下，葱花加热以后少了辛辣但又不会像熟葱那么塌软，保留了葱的清香味，口感非常好。不仅如此，在葱的挑选上，也很有考究，有必要选用新鲜的小香葱。由于如果是大葱的话辛辣的滋味用饼的温度是焖不掉的，并且焖过以后也没有了葱的清香味。

培训内容：
1、酱香饼所用二十多种调味料认识及性能

2、酱香饼的擀制方法;

3、酱香饼的分层技术;

4、酱香饼的烤制技术;

5、酱香饼各种秘制酱配方及实际动手操作;

6、酱香饼制作全流程及制饼技巧.

老师一对一教学,学员亲自动手操作,反复练习,不限定学习时间.

中华美食园餐饮技术培训学校

联 系 人： 张朝歌校长

地 址：河南省新乡市解放路与中同街交叉口向北五十米路西（新乡市公安犯罪侦查局对面）距离新乡市火车站八百米

乘车路线：新乡市火车站乘坐K一、十八、二十一路公交车到解放桥下车，往回走八十米路西（或从火车站步行五分钟到校）

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我们跟别人的不同点在于：我们会把包括配方在内的所有技术毫无保留的教给学员，而不像很多合作培训那样，学员要购买他们的材料设备，这样永远受制于总店。另外学员可以不限制的一直到学会为止，有问题随时可以咨询我们，凡是我们这边培训出去的学员我们都会定期跟踪指导。欢迎品尝，味道满意后再学。