厂家直销常州食品乳化剂 硬脂酰乳酸钠 18200-72-1

硬脂酰乳酸钠


产品名称： 硬脂酰乳酸钠
标准： 国标
天然/合成： 合成
级别： 食品级
含量： 99%
外观： 白色粉状
包装： 25kg/牛皮纸袋 可拆分
成份： 将乳酸在减压下加热至100～110℃,浓缩，浓缩后的乳酸在惰性气体的气氛中，加热至190～200℃与硬脂酸、碳酸钠进行反应，反应完成后冷却而得。（2）先将乳酸中和成钠盐，再与硬脂酸进行酯化而得
理化属性： 白色至浅黄色脆性固体或粉末，略有焦糖气味，稍具有吸湿性
类别： 天然食品
行业： 食品
领域： 乳化剂


下延产品： 面包、馒头、面条、方便面、饺子、牛奶、植脂末、人造奶油、鲜奶油、肉制品及动植物油


运用： 本品具有良好的乳化、防老化、增筋、保鲜等作用，应用于面包、馒头、面条、方便面、饺子，还用于牛奶、植脂末、人造奶油、鲜奶油、肉制品及动植物油乳化等。 1、增强面团的弹性、韧性和持气性，增大面包、馒头体积，改善组织结构。 2、可与直链淀粉相互作用，延缓和防止食品老化。 3、使饼干容易脱模，外观整齐，层次清晰，口感酥脆。 4、能使麻辣食品口感筋道、柔软，延长保鲜时间。 5、使面条、挂面、方便面的表面更光滑、断条率低、耐泡耐煮，更有嚼劲。 6、提高速冻食品的质量，改善组织结构，避免表面开裂，防止馅料漏出。 7、具有较强的乳化能力，能够很好地乳化脂肪，形成水包油型体系。


用法用量：使用方法及应用范围 1.可将本品与其它粉状物直接混合投料使用。 2.将本品加入到50℃温水中，搅拌分散均匀后使用。 3.用户也可根据不同产品和工艺采取适宜的使用方法。 按照《食品安全国家标准　食品添加剂使用标准》（GB2760-2014）规定，最大允许使用量2g/kg。


指导价：25.5元/kg

(常州市硬脂酰乳酸钠厂家)
厂家直销常州食品乳化剂 硬脂酰乳酸钠 18200-72-1