中文名称:玉米朊
中文别名:玉米 醇 溶 蛋白
英文名称:Zein
英文别名:Zein maize; Zein = Proteine from Maize
CAS号:9010-66-6
EINECS号:232-722-9
玉米朊,或称 醇 溶蛋白,英文名ZEIN,日本称 醇 溶 谷 蛋白。
本品为黄色或淡黄色的薄片或黄色粉末,一面具有一定的光泽,无臭,无味;本品在80%~92%乙醇或70%~80%丙 酮中易溶,在水 中不溶。
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