2、酱酒品鉴时品味有什么要求? 答:①喝入少量样品(约2mL)于口中。 ②酒液入口后,使酒液接触舌尖、舌边,并平铺于舌面和舌根部,全部接触味蕾,然后再用舌鼓动口中酒液,使之充分接触上颚、喉膜、颊膜进行全面辨味。以味觉器官仔细品尝,记下口味特征。 ③品味酒的醇甜、醇厚、丰满、细腻、柔和、谐调、净爽及刺激性等情况。 ④2—3秒钟后,可将酒咽下,然后使酒气随呼吸从鼻孔排出,检查酒气是否剌鼻及香气的浓淡,判断酒的回味
白酒
贵州怀庄酒业(集团)有限责任公司组建于1983年,是中国酒都酱香型白酒原产地——建厂最早的民营酿酒集团企业。集团公司总部位于仁怀市怀庄路009号, 注册资金5088万元,现有员工1000余人,年产优质大曲酱香白酒5000吨,是集产、供、销于一体的实体酒类集团企业。 怀庄集团以生产酱香型白酒为主,独资的3个规模酿酒基地分布在河东西两岸,分别为怀庄路009号集团公司总部;仁怀名酒工业区合马酿酒基地;仁怀名酒工业园配套产业区坛厂包装仓储基地。
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