商用真空滚揉机烤鸭烧鸡猪牛羊肉腌制入味机

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潍坊市

诸城市鑫德机械有限公司

普通会员

第 4 年

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产品详情（潍坊市商用真空滚揉机厂家）

品牌：其他

型号： GR-100L

加工定制：是

机器类型：清洗机

用途：商用

原理：其他

工作电压： 380v

功率： 1.85kw

规格： 1200*720*1150

关键词：潍坊市商用真空滚揉机厂家

真空滚揉机的工作原理：

是把调味的辅料和猪肉、羊肉、鸡肉等物料一起放入真空滚揉机中立即进行抽真空，同时通过机器满速运转，利用物理冲击原理，肉块在滚筒内上下翻动，部分肉被其中的挡板带到高处，然后自由落下，与低处的肉块互相撞击。由于旋转是连续的，所以每块肉都有自身翻转、肉间互相揉擦和互相撞击的机会。这样，可使原来僵硬的肉块软化、肌肉组织松弛、腌渍液容易渗透和扩散、肉发色均匀、同时起到拌和作用。由于不断的滚揉和相互挤压，腌渍液被肉充分地吸收，增强肉的结合力及弹性，具有肺呼吸功能，从而提高产品的口感及断面效果；可以增强保水性，提高出品率；可以改善产品的内部结构。