先用烧开的沸水煮一下乳鸽肉块,捞出后控干水。接着在菜埚里放入适量色拉油,烧至八成热后倒入乳鸽块,翻炒两下放入酱油,然后加入清水、食盐、香醋、五香粉、胡椒粉、大葱、生姜,大火炖开,再改小火。大火收汁,放上适量鸡精即可关火,盛入盘内食用。
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