东北速冻饺子皮食品添加剂 鼎元 速冻面制品食品改良剂

东北速冻饺子皮食品添加剂 鼎元食品速冻面制品食品改良剂 速冻水饺改良剂简介： 速冻水饺改良剂的主要成份为增筋剂、乳化剂、复合植物胶、复合ls盐、变性淀粉等。外观为干燥、精细、流畅性良好的白色粉末。本产品可降低速冻水饺、包子的蒸煮温度及缩短蒸煮时间，低温和冷冻储存稳定性好。可以提供面粉或淀粉较好的色泽，改善流变特性，提高精度，尤其能改善速冻水饺的加工性能，防止冻裂，煮制过程损失率降低，表面更加细腻、光洁，同时提高物料混匀度。 使用效果:1.显着改善面制品色泽。饺子成品外表有光泽，略呈透明状。 2.促进面团成熟，提高吸水速度和吸水率，缩短达到水合状态的时间。 3.增强弹性和可塑性的功能，有效提高面团的操作性能和机械加工性能。 4.减少面扑用量，能显着防止机制饺子的粘机现象。 5.使破损率显着降低使面制品不浑汤、有咬劲、口感爽滑。 6.控制冰晶的形成，减少速冻和储藏过程中的“裂纹”现象。 7.增加饺子的耐煮性和耐泡性，改善饺子口感，滑爽且有咬劲，煮后无硬心现象。 添加量：0.2-0.5 使用方法：1.直接加入和面机中混匀即可（按面粉计） 2.用40温水溶解后加入和面机效果更佳。 联系我们了解更多关于东北速冻饺子皮食品添加剂，焦作速冻饺子食品改良剂批发厂家，天津复合膨松剂生产厂家信息。