肇庆肇实,即芡的种子,植物学名叫芡实,又名鸡头米,因肇庆产的芡实特别好,故名肇实。属睡莲科一年生水生草本植物。由于其出于淤泥,倚水而生,叶盘平铺水面,形似莲叶,而果实状似鸡头,故俗称为“鸡头莲”。芡实的叶、茎及果实外皮均长有硬刺,故又名“水底黄蜂”。
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