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饺子是咱们全中国逢年过节必吃的一种美味小吃，西安酸汤饺子技术培训年三十一家人看着电视围在一块儿，你擀皮我包饺子，其乐融融真是温馨到家！今天给大家介绍下这酸汤水饺的制酸汤，这是很讲究的。陕西的酸汤制作必不可缺虾皮，香菜，葱花，紫菜。以半斤水饺为例，盐十克多点，味精少许，香醋[一定得用香醋，饺子小吃技术学习这很关键，否则会变味]15克，酱油少许，辣椒油20克，鸡精少许，放入虾皮，臊子面技术培训香菜，葱花，紫菜兑成底料用饺子汤冲开捞入饺子即可。一碗香喷喷的饺子就在你面前了。

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其次是拌馅，以韭菜肉馅饺子为例，西安酸汤饺子技术培训其余的也大同小异。将搅好的肉馅和韭菜按1：1的比例加鸡蛋一个，葱花，姜未，香油，再加高汤50克左右，也可用同量的水代替。然后加盐，味精，胡椒粉，十三香等。饺子小吃技术学习顺同一个方向搅拌[方向不可反]至馅把水吸干即可。下饺子，盖锅熟馅，臊子面技术培训揭锅熟皮。

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