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并且适用范围较广，安全可靠，出品率高，节省能源，维护保养简单方便，电动打蛋器占地面积小，方便移动无论是流动使用还是开店使用都可以。是采用皮带、链条和链条传动变速，阁润牌自动打蛋机和面杆搅拌桶同时作旋转运动，设计合理，外型整齐美观，体积小，重量轻，噪音小．效率高，操作简单，清理方便，清洁卫生，经用户使用反映良好。打蛋机售价优惠，经特别设计的和面杆，以及与料桶协调的转速，能获得最好的揉面效果。 特别装有时间控制的操作程序，自动控制低速、高速和面时间，到时后自动停机。商用打蛋机设有定时和手动、高速和低速切换按钮，可任意控制高低速和面时间。使面团温度升幅降至最低并增加吸水量使面包细腻弹性增加。
电动打蛋器是在真空状态下模拟手工和面的原理，使面筋网络快速形成，使得蛋白组织结构均衡，使面的筋性、咬劲、拉力都远远优于其他形式的和面效果。阁润牌自动打蛋机自动化程度高，可以采用人机界面，比常规状态下和制的面团熟化程度提高2倍以上，打蛋机售价低廉，且不损伤已形成的蛋白质面筋网络结构. 大容量和面机工作效率高是真正具有商业用途的机器. 商用打蛋机一机多用途，采用星形齿轮传动，转动轴和齿轮经过特殊处理加工
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