菌发酵剂生产配方技术专题资料光盘
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成都市
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本套资料包括专利技术全文资料102份，全部包括在一张光盘内。本套资料共收费200元。
光盘包含技术的目录如下(鉴于版面显示，我们仅列出前5项技术的摘要信息，更多信息将以光盘形式提供)：
序号 技术名称
1 液芯包囊乳酸菌的方法及其生产的发酵剂
[技术摘要] 本发明提供了液芯包囊乳酸菌的方法及其生产的发酵剂，用液心包囊乳酸菌制备方法制得的含菌胶囊，经配制成乳酸菌发酵剂，可广泛应用于乳品发酵(如含菌牛奶、酸奶、干酪、低乳糖牛奶、生物奶等)，蔬菜及果蔬汁发酵，肉品发酵(如发酵香肠、酸肉等)，饲料发酵，果*生产中的降酸。是一种可用于连续接种或直透接种、低成本、高效率、使用方便的发酵剂。
2 一种用于植物源蛋白的益生菌发酵剂的制备方法
[技术摘要] 一种用于植物源蛋白的益生菌发酵剂的制备方法，属于生物发酵技术领域，本发明的工艺步骤为菌种筛选、活化、培养、离心浓缩、干燥和与酶复配，制成含活性益生菌和酶的复合发酵剂。采用本发酵剂发酵植物蛋白原料，可使原料中大分子的蛋白降解为小肽，发酵产品的益生菌活菌数达108
3 德氏乳杆菌保加利亚亚种酸奶或发酵乳干粉发酵剂
[技术摘要] 本发明提供的是一种适宜于酸奶或其他发酵乳生产发酵剂。它的重量组成是德氏乳杆菌保加利亚亚种为40～50％、脱脂奶粉50～60％。本发明的产品是一种直投式酸奶单种干粉发酵剂，使用方法快捷经济，可以防止在保存、继代培养过程中菌种数目和代谢活性发生变化。使用中，可以有效地保*酸奶发酵过程顺利进行，防止有害菌对酸奶生产的污染，并降低噬菌体污染的可能。使用本发明的产品可以提高酸奶或者是其他发酵乳饮品的质量，保*产品的质量均一、稳定。
4 一种发酵肉制品的发酵剂及其专用菌株
[技术摘要] 本发明公开了一种发酵肉制品的发酵剂及其专用菌株。本发明所提供的发酵肉制品的发酵剂，其活性成分为木糖葡萄球菌(Staphylococcus xylosus)S1 CGMCC №1572。本发明通过筛选、纯化分离出一株具有高蛋白质酶解活性的木糖葡萄球菌(Staphylococcus xylosus)S1 CGMCC № 1572，将该菌株加入冻干保护剂采用冷冻干燥方法可制备为干粉发酵剂，应用该干粉发酵剂腌制生产发酵肉，能有效缩短生产周期，大大提高产品质量和口感，具有良好的应用前景。
5 一种乳酸菌发酵苹果汁饮料的生产方法
[技术摘要] 本发明公开了一种乳酸菌发酵苹果汁饮料的生产方法，包括浓缩苹果汁稀释、植物乳酸菌和保加利亚乳杆菌活化扩大培养制成生产发酵剂，然后将稀释后浓缩苹果汁调整pH值到，经高温杀菌后，冷却，接入驯化好的生产发酵剂，保温发酵一定时间至pH达到4.6-4.9时停止发酵，添加辅料调配，然后脱气，均质，再经高温杀菌，热灌装制成乳酸菌苹果汁饮料。具有将乳酸菌应用于苹果汁生产乳酸菌发酵苹果汁饮料，富含大量有益*体的乳酸菌活性物质，使得饮料的营养全面，风味独特，不含防腐剂的优点。
6 一种奶酪生产乳酸菌发酵剂的制备技术
7 一种含高活性益生菌发酵羊奶的生产方法
8 一种直投式双歧杆菌纯种冻干发酵剂的复合保护剂
9 嗜热链球菌酸奶或其他发酵乳干粉发酵剂
10 大豆肽乳酸菌饮料及其制备方法
11 乳酸菌发酵甜糯玉米饮料制备工艺及其产品
12 酸奶或其发酵乳饮料生产的混合菌干粉发酵剂
13 一种用谷胱甘肽提高冷冻酸面团中乳酸菌抗冻性的方法
14 一种复合菌剂发酵床的制备方法
15 秸秆真菌发酵剂及秸秆生物发酵饲料的制作技术
16 细菌酶化含钾岩石制取酵钾肥及配制有机-无机复混肥的方法
17 一种复合菌种发酵剂及其制备方法
18 纯中药*生物菌发酵剂及其制备方法
19 由纤维素、热纤梭菌细胞以及由这些细胞表达的纤维素酶形成的三元复合物介导的水解纤维素的方法
20 干酪乳杆菌Zhang高密度培养方法、使用它们制备冻干菌粉的方法与所得到的冻干菌粉及其用途
21 乳酸菌发酵胡萝卜制备工艺及其产品
22 乳酸菌细胞*包囊培养方法及其生产的发酵剂
23 玉米乳酸菌发酵营养品及制造方法
24 一种果粒固定化乳酸菌发酵剂的生产方法
25 化合物在生物合成核酸以增加细菌培养物的产率中的应用
26 益生菌冰淇淋的生产方法
27 万寿菊鲜花乳酸菌发酵工艺
28 乳酸杆菌干粉制品的制作方法
29 一种提高乳酸乳球菌抵御酸胁迫的方法
30 木糖葡萄球菌I2菌株和以该菌株制成的复合发酵剂及该发酵剂在肉食品中的应用
31 一种益生菌酸奶的制备方法
32 一种含有酵母菌的发酵剂自然发酵酸面包及其生产方法
33 应用农Ｎ菌剂生产草菇的新方法
34 一种干酪乳杆菌及其在固态发酵中的应用
35 一种含有益菌因子的长效酸奶及其生产方法
36 一种制取活性乳酸菌口服液的方法
37 多菌株发酵法制作甘性全粒酸豆的方法
38 一种动物通用的益生菌发酵活性糊状饲料的制备方法
55 中药多菌种混合发酵口服液的配制及其生产工艺
67 有机香椿乳酸菌发酵饮料
68 乳酸菌发酵饮料的制备方法
69 双歧杆菌冷冻浓缩发酵剂及其制备方法
70 新型霉菌发酵软质奶酪的生产方法
71 乳酸菌发酵苹果饮料制备工艺及其产品
72 一种改进的酸奶继代菌种的使用方法
73 一种提高乳杆菌制剂化存活率的方法
74 椰乳共发酵型活性乳酸菌饮料及其制备方法
75 一种低酸发酵肉制品加工用戊糖片球菌专用菌株及其发酵剂的制备方法
76 一种表面白色霉菌奶酪的生产方法
77 一种提高乳杆菌抵御冷冻胁迫的方法
78 一种乳酸片球菌菌株、发酵香肠及其制备方法
79 直投式酸奶发酵菌剂的生产方法
80 混菌固态发酵制备生物活性专一的菜籽肽的方法
81 一种嗜酸乳杆菌及其在改善血脂代谢和免疫调节中的应用
82 一种产细菌素的米*乳杆菌菌株及其用法
83 一种戊糖片球菌菌株和以该菌株制成的发酵剂及该发酵剂在肉食品中的应用
84 *生物细菌与中草药复合剂及制备方法
85 一种戊糖乳杆菌菌株和以该菌株制成的发酵剂及该发酵剂在肉食品中的应用
86 使用特定益生乳酸菌作为发酵剂的乳扇制作方法
87 一种低酸发酵加工用植物乳杆菌专用菌株及其发酵剂的制备方法
88 *生物复合菌剂及使用其制成的*生物发酵剂和肥料
89 乳酸球菌干粉制品的制作方法
90 富含益生菌和多肽的液态或半固态发酵全价饲料的制备方法
91 一种光合菌酸奶及其配制工艺
92 一种用预培养方式提高乳酸菌冻干活性的方法
93 一种*生物菌组合物、含有其的蓝藻生物菌发酵剂、营养物和生物有机肥及其制备方法
94 一种猪舍发酵床复合*生物菌剂及其制备方法
95 一种固态发酵生产富含益生菌多肽制品的方法
96 一种双歧杆菌酸奶的生产工艺
97 一种处理螺旋霉素菌渣的生物学方法
98 一种青春双岐菌双元蛋白乳豆酸奶及其制备方法
99 一种直投式红茶菌发酵剂的制备方法
100 食品发酵用的植物乳杆菌及应用
101 活性乳酸菌奶
102 制备无谷蛋白烘焙产品的乳酸菌混合物
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值班电话：18982190230/15328023369 （周一至周六18：00以后，周日及法定节假日全天）
以上所有技术资料集成在一张光盘内，是PDF格式的电子图书（非视频或录像)，光盘自带浏览器，所有Windows电脑均可查看，可以快递光盘也可以通过QQ、旺旺或电子邮件传送。化工、材料、医药类的资料包括原材料的配方配比，制造工艺，质量标准和工艺流程等，机械、设备、装置类的资料包括详细的设计方案，设计原理，附带有设计的结构原理图纸和图解说明，所有资料均包括技术发明人的姓名、联系地址、权利要求等信息，是企业和个人了解市场，开发技术、生产产品不可多得的参考资料。
(成都市菌发酵剂厂家)
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光盘包含技术的目录如下(鉴于版面显示，我们仅列出前5项技术的摘要信息，更多信息将以光盘形式提供)：
序号 技术名称
1 液芯包囊乳酸菌的方法及其生产的发酵剂
[技术摘要] 本发明提供了液芯包囊乳酸菌的方法及其生产的发酵剂，用液心包囊乳酸菌制备方法制得的含菌胶囊，经配制成乳酸菌发酵剂，可广泛应用于乳品发酵(如含菌牛奶、酸奶、干酪、低乳糖牛奶、生物奶等)，蔬菜及果蔬汁发酵，肉品发酵(如发酵香肠、酸肉等)，饲料发酵，果*生产中的降酸。是一种可用于连续接种或直透接种、低成本、高效率、使用方便的发酵剂。
2 一种用于植物源蛋白的益生菌发酵剂的制备方法
[技术摘要] 一种用于植物源蛋白的益生菌发酵剂的制备方法，属于生物发酵技术领域，本发明的工艺步骤为菌种筛选、活化、培养、离心浓缩、干燥和与酶复配，制成含活性益生菌和酶的复合发酵剂。采用本发酵剂发酵植物蛋白原料，可使原料中大分子的蛋白降解为小肽，发酵产品的益生菌活菌数达108
3 德氏乳杆菌保加利亚亚种酸奶或发酵乳干粉发酵剂
[技术摘要] 本发明提供的是一种适宜于酸奶或其他发酵乳生产发酵剂。它的重量组成是德氏乳杆菌保加利亚亚种为40～50％、脱脂奶粉50～60％。本发明的产品是一种直投式酸奶单种干粉发酵剂，使用方法快捷经济，可以防止在保存、继代培养过程中菌种数目和代谢活性发生变化。使用中，可以有效地保*酸奶发酵过程顺利进行，防止有害菌对酸奶生产的污染，并降低噬菌体污染的可能。使用本发明的产品可以提高酸奶或者是其他发酵乳饮品的质量，保*产品的质量均一、稳定。
4 一种发酵肉制品的发酵剂及其专用菌株
[技术摘要] 本发明公开了一种发酵肉制品的发酵剂及其专用菌株。本发明所提供的发酵肉制品的发酵剂，其活性成分为木糖葡萄球菌(Staphylococcus xylosus)S1 CGMCC №1572。本发明通过筛选、纯化分离出一株具有高蛋白质酶解活性的木糖葡萄球菌(Staphylococcus xylosus)S1 CGMCC № 1572，将该菌株加入冻干保护剂采用冷冻干燥方法可制备为干粉发酵剂，应用该干粉发酵剂腌制生产发酵肉，能有效缩短生产周期，大大提高产品质量和口感，具有良好的应用前景。
5 一种乳酸菌发酵苹果汁饮料的生产方法
[技术摘要] 本发明公开了一种乳酸菌发酵苹果汁饮料的生产方法，包括浓缩苹果汁稀释、植物乳酸菌和保加利亚乳杆菌活化扩大培养制成生产发酵剂，然后将稀释后浓缩苹果汁调整pH值到，经高温杀菌后，冷却，接入驯化好的生产发酵剂，保温发酵一定时间至pH达到4.6-4.9时停止发酵，添加辅料调配，然后脱气，均质，再经高温杀菌，热灌装制成乳酸菌苹果汁饮料。具有将乳酸菌应用于苹果汁生产乳酸菌发酵苹果汁饮料，富含大量有益*体的乳酸菌活性物质，使得饮料的营养全面，风味独特，不含防腐剂的优点。
6 一种奶酪生产乳酸菌发酵剂的制备技术
7 一种含高活性益生菌发酵羊奶的生产方法
8 一种直投式双歧杆菌纯种冻干发酵剂的复合保护剂
9 嗜热链球菌酸奶或其他发酵乳干粉发酵剂
10 大豆肽乳酸菌饮料及其制备方法
11 乳酸菌发酵甜糯玉米饮料制备工艺及其产品
12 酸奶或其发酵乳饮料生产的混合菌干粉发酵剂
13 一种用谷胱甘肽提高冷冻酸面团中乳酸菌抗冻性的方法
14 一种复合菌剂发酵床的制备方法
15 秸秆真菌发酵剂及秸秆生物发酵饲料的制作技术
16 细菌酶化含钾岩石制取酵钾肥及配制有机-无机复混肥的方法
17 一种复合菌种发酵剂及其制备方法
18 纯中药*生物菌发酵剂及其制备方法
19 由纤维素、热纤梭菌细胞以及由这些细胞表达的纤维素酶形成的三元复合物介导的水解纤维素的方法
20 干酪乳杆菌Zhang高密度培养方法、使用它们制备冻干菌粉的方法与所得到的冻干菌粉及其用途
21 乳酸菌发酵胡萝卜制备工艺及其产品
22 乳酸菌细胞*包囊培养方法及其生产的发酵剂
23 玉米乳酸菌发酵营养品及制造方法
24 一种果粒固定化乳酸菌发酵剂的生产方法
25 化合物在生物合成核酸以增加细菌培养物的产率中的应用
26 益生菌冰淇淋的生产方法
27 万寿菊鲜花乳酸菌发酵工艺
28 乳酸杆菌干粉制品的制作方法
29 一种提高乳酸乳球菌抵御酸胁迫的方法
30 木糖葡萄球菌I2菌株和以该菌株制成的复合发酵剂及该发酵剂在肉食品中的应用
31 一种益生菌酸奶的制备方法
32 一种含有酵母菌的发酵剂自然发酵酸面包及其生产方法
33 应用农Ｎ菌剂生产草菇的新方法
34 一种干酪乳杆菌及其在固态发酵中的应用
35 一种含有益菌因子的长效酸奶及其生产方法
36 一种制取活性乳酸菌口服液的方法
37 多菌株发酵法制作甘性全粒酸豆的方法
38 一种动物通用的益生菌发酵活性糊状饲料的制备方法
联
39 具有酸奶发酵和定殖肠道功能的益生菌制剂及其制备方法系
40 一种利用苹果渣双菌发酵生产蛋白质饲料的方法电
41 益生菌发酵生产的红甜菜系列产品及其保鲜技术话
42 一种益生菌发酵乳的制作方法0
43 无菌种体内饲料发酵剂2
44 益生乳酸菌发酵剂的制备方法及其在新鲜干酪中的应用8
45 一种作为*生物发酵剂的菌株，包含该菌株的复合发酵剂及应用|
46 高含L-乳酸发酵乳的混合菌发酵剂及其制备方法6
47 含活性嗜酸乳杆菌奶粉的制作方法6
48 多菌种*生物发酵剂的制作方法及其在奶牛精饲料中的应用9
49 益生菌发酵法制作发酵萌动大豆的方法2
50 乳酸菌发酵南瓜制备工艺及其产品3
51 沼液综合利用技术生产液体菌肥及其方法3
52 一种乳酸菌冻干发酵剂的复合保护剂1
53 一种复合菌种发酵剂制作生态养猪发酵床的方法6
54 一种酸敏性保加利亚乳杆菌菌株及其用法55 中药多菌种混合发酵口服液的配制及其生产工艺
1
56 一种活性益生菌饮料的制备方法及其产品8
57 混菌固态发酵制备菜籽活性肽的方法9
58 南瓜肉活性乳酸菌蛋白饮料及其生产工艺8
59 一种适用于发酵豆乳的嗜酸乳杆菌增菌培养基2
60 一株植物乳杆菌及其应用1
61 一种双歧杆菌深层冷冻直投发酵剂及其复合冷冻保护剂9
62 一种高活性双歧杆菌干粉制剂的复合保护剂0
63 一种复合益生菌发酵肠的制备方法2
64 食用菌复合保健酸奶加工工艺3
65 黄豆酱混合菌种发酵剂的生产方法0
66 一种戊糖乳杆菌细菌素及其专用生产菌株与应用67 有机香椿乳酸菌发酵饮料
68 乳酸菌发酵饮料的制备方法
69 双歧杆菌冷冻浓缩发酵剂及其制备方法
70 新型霉菌发酵软质奶酪的生产方法
71 乳酸菌发酵苹果饮料制备工艺及其产品
72 一种改进的酸奶继代菌种的使用方法
73 一种提高乳杆菌制剂化存活率的方法
74 椰乳共发酵型活性乳酸菌饮料及其制备方法
75 一种低酸发酵肉制品加工用戊糖片球菌专用菌株及其发酵剂的制备方法
76 一种表面白色霉菌奶酪的生产方法
77 一种提高乳杆菌抵御冷冻胁迫的方法
78 一种乳酸片球菌菌株、发酵香肠及其制备方法
79 直投式酸奶发酵菌剂的生产方法
80 混菌固态发酵制备生物活性专一的菜籽肽的方法
81 一种嗜酸乳杆菌及其在改善血脂代谢和免疫调节中的应用
82 一种产细菌素的米*乳杆菌菌株及其用法
83 一种戊糖片球菌菌株和以该菌株制成的发酵剂及该发酵剂在肉食品中的应用
84 *生物细菌与中草药复合剂及制备方法
85 一种戊糖乳杆菌菌株和以该菌株制成的发酵剂及该发酵剂在肉食品中的应用
86 使用特定益生乳酸菌作为发酵剂的乳扇制作方法
87 一种低酸发酵加工用植物乳杆菌专用菌株及其发酵剂的制备方法
88 *生物复合菌剂及使用其制成的*生物发酵剂和肥料
89 乳酸球菌干粉制品的制作方法
90 富含益生菌和多肽的液态或半固态发酵全价饲料的制备方法
91 一种光合菌酸奶及其配制工艺
92 一种用预培养方式提高乳酸菌冻干活性的方法
93 一种*生物菌组合物、含有其的蓝藻生物菌发酵剂、营养物和生物有机肥及其制备方法
94 一种猪舍发酵床复合*生物菌剂及其制备方法
95 一种固态发酵生产富含益生菌多肽制品的方法
96 一种双歧杆菌酸奶的生产工艺
97 一种处理螺旋霉素菌渣的生物学方法
98 一种青春双岐菌双元蛋白乳豆酸奶及其制备方法
99 一种直投式红茶菌发酵剂的制备方法
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101 活性乳酸菌奶
102 制备无谷蛋白烘焙产品的乳酸菌混合物
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