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宿迁市

江苏省宿迁市生态鹅业

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肉鹅的“绿色”育肥方法


  近几年,曾经在人们餐桌上火爆的肉鹅逐渐凉下来,原因是市场上销售的肉鹅大多是利用添加剂育肥的,其味不鲜,肉不嫩。被云、贵、川、藏4省(区)评为"成才致富先锋"的华林,却靠"绿色"育肥肉鹅重占"餐桌"。2002年,他在天蓝、地净、水清、草丰的山沟里建起鹅舍,先后放牧喂养了3批肉鹅。这些肉鹅喂养周期虽然比用添加剂育肥稍长,但"原汁原味",因而投放市场后,深受广大消费者青睐,经济效益很高。现将肉鹅"绿色"育肥放牧技术介绍如下:

  (一)掌握牧鹅信号。自雏鹅开始,每当喂食、放牧、收牧前,都发出不同的语言信号,使其形成条件反射,即用"语言信号"指挥鹅群。放牧时还要选择好头鹅,尽早地在鹅群中发现头鹅,并观其行,如头鹅听从指挥,可在其头、背涂上红色,使其有一个明显的标志,以便头鹅一动而带全群。这样,只要综合运用指挥信号与语言信号,并充分发挥头鹅的作用,牧鹅时就能指挥自如了。

  (二)根据季节放牧。春季风与日丽,气候温暖,天然饲料较多,是肉鹅放牧的好季节,应选好场早放牧。早春可放养于浅水塘、小河、小港中,让鹅觅食螺蛳、鱼虾、昆虫、草根等水生动植物。春耕开始后,先放备用秧田,以后是大田。因翻耕的田里,有许多草籽、草根与过冬的蚯蚓等。随即,在收割了的油菜、豆类、麦类、绿肥种子的田里放牧,使鹅充分觅食遗落的食物。放牧时尽量做到早出晚归。为使肉鹅快长速肥,每天中午每只鹅应补喂混合精料(参考配方:玉米40%、稻谷15%、麦麸19%、米糠10%、菜籽饼11%、鱼粉3.7%、骨粉1%、食盐0.3%)0.1-0.125千克。

  夏季气温高,放牧时要做到上午早出早归,下午晚出晚归。中午炎热时,不让鹅在水里停留,将其赶到大树边或高埂田荫蔽处纳凉,或赶回棚里休息,避免烈日直晒。尤其要避免鹅群在晒烫的地面沙石上行走,以免中暑。具体放牧时还应注意,初夏正值梅雨季节,长期的阴雨,使树林、草丛、旱地里繁殖了大量的蜗牛、野蛞蝓,因此可以进行放牧。可每5-6天轮流放牧1次,以充分利用那些野生动物作饲料。以后,可将肉鹅放到稻田"摊青",进行治虫、除草、中耕。

  秋季是收获的季节,收获后的稻田是肉鹅放牧的黄金牧场。收割"双抢"前半个月,应补饲稻谷,以适应日后能食稻谷。"双抢"后,每天天微亮就驱鹅上田,上田后2小时,将鹅群赶到附近的深水处洗毛,并让其在安静的地方休息。上午10时左右,再驱鹅进田吃落谷等。12时左右,将鹅从田里赶出来,放在深而微流的水域、清静的树荫下休息。下午4时后又上田,并尽量延后鹅群的归牧时间。此外,田边、道路、晒场边常有遗落的谷粒,可于阴雨天驱鹅群到那里放牧。

  冬季的浅水水域比秋季多,因为河流、沟港、水库、池塘冬季处于枯水季节,可以成为放牧区,鹅群可以啄食一些小鱼虾与水生动植物。但冬季放牧,因为气温、水温都低,肉鹅在空旷的田野与水里呆得过久,容易受凉而影响生长。因此,每天的放牧时间不要超过4小时,要做到迟放早归。冬季气候寒冷,能觅的食物较少,必须增加与补喂配合精料(参考配方同前)。一般每天补喂2次,每只肉鹅补料0.2-0.25千克。 适期播种

  麦田养鹅的小麦种,播种期宜提早7天~10天,为了提供充足的麦叶,每亩的播种量应比常规量多1.5千克~2千克。

  适当增施肥料

  一般在12月20日前后和元月20日前后每亩增施8千克尿素,促使小麦冬前早发壮苗,放牧期间应补施促苗肥。2月下旬以后,小麦拔节时应停止放牧,重施拔节肥、孕穗肥,每亩增施10千克尿素,并做好后期麦苗恢复管理工作,真正达到双增的目的。

  放牧管理

  苗鹅一般在12月中上旬按每亩麦田50只左右购进,室内饲养20天以后,逐步放牧于麦田,直到2月底肉鹅。放牧期间应由专人管理,把麦田划分为若干小区域,进行轮牧,放牧时应使鹅呈“一”字形队伍,横向排开,纵向采食麦叶,鹅粪洒于田间,使土壤得到改良,减少田间的农药施用量,有利于小麦的无公害生产,需要注意的是麦田放牧与牧草地放牧不同,须对鹅进行调教,以免四处乱奔,最好利用“头鹅”领牧,效果较好。全天放牧期间,夜间须给鹅加喂一次配合饲料,一般以糠麸和谷物为主,还应补给1.5%骨粉、2%贝壳粉和0.3%食盐,以促使其骨骼正常生长,防止软骨病和发育不良。
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