产品详情(杭州市花生分离蛋白的膜分离设备厂家)
本发明公开了一种花生分离蛋白的制备方法,包括以下步骤:花生粕加入石油醚脱脂、干燥得到脱脂的花生粉;加入复合植物水解酶ViscozymeL,超声波辅助酶解;加入碱液,超声波辅助碱浸提,离心;上清液超滤分离浓缩,收集浓缩液,调节pH值至中性,冷冻干燥得到花生分离蛋白。以本发明制备的花生分离蛋白是一种乳白色粉末,蛋白质提取率65~75%,含量90%~98%,氮溶解指数75%~85%,具有较好乳化性、乳化稳定性、起泡性、泡沫稳定性、溶解度、持水性和吸油性,可作为食品工业和制药工业中的蛋白质原料。与传统的碱提酸沉法相比,操作简便、生产周期短、成本低,适合工业化生产一种花生分离蛋白的制备方法,包括以下步骤:(1)花生粕加入石油醚,超声波辅助浸提除脂,通风橱中干燥得到脱脂的花生粉;(2)脱脂的花生粉加入蒸馏水,超声波分散溶解,调节pH值,加入复合植物水解酶Viscozyme?L,超声波辅助酶解,得到酶解液;(3)调节酶解液的pH值,超声波辅助碱浸提,离心,超滤分离浓缩,收集浓缩液,调节pH值至中性,冷冻干燥得到花生分离蛋白;所述的酶解液的pH值用浓度为1.5mol/L的氢氧化钠溶液调节至9.5,超声波辅助碱浸提的条件:超声波频率为28kHz,超声波功率为300w,温度为50~55℃,碱浸提时间为30~50min,离心的条件为15℃,?5000r/min离心18min,超滤分离浓缩的条件为:选用截留分子量为10000Da的?PS?10聚砜膜,操作压力为0.06~0.08MPa,温度为31℃,时间为32min。
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供应花生分离蛋白的膜分离设备