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根据考古资料，桂花在我国的生长历史可追溯到1万年前的新石器时代，考古工作者在广西桂林南郊的甑皮岩洞穴遗址中，曾发现有桂花的花粉。桂花由野生的天然生长状态，到人工栽培，经过了漫长的引种驯化过程。最早有关桂花栽培的文字记载，是在公元前3世纪的春秋战国时期，《山海经》一书中共有五处提及桂花或桂木。如《山海经·南山经》中提到“招摇之山，其上多桂”。《山海经·西山经》上又说：“皋涂之山．其山多桂木。”秦汉问缀辑的《尔雅》一书中，详细地记载有关于桂花的内容。在此期问帝王官苑兴起，汉武帝初修上林苑，群臣所献奇花异水2000余株，其中有桂10株。汉元鼎六年(公元前111年)，武帝破南越，接着在上林苑中兴建扶荔宫，植栳100株。南朝齐武帝(483～493年)时，湖南湘州送挂树植上林苑中。由此可见，桂花引种皇苑已扶成功，并具一定规模。
    唐朝许多名人与文人，对桂花引种栽培有着浓厚的兴趣。柳宗元自湖南衡阳移桂花十余株，栽植在零陵。白居易将杭州天竺寺的桂子带到苏州城中种植。唐相李德裕在20年问收集了各种桂树，先后引至洛阳郊外他的别墅所在地种植。唐代涛人曹邺从阳朔移居桂林时写道：“桂林虽产f株桂，未解肖天影日开。我到月中收得种，为糟移向故吲栽。”此时，同苑、寺院种植桂花已较普遍。
    明清时期，棒花栽培更为普遍。李时珍的《本草纲目》、彭大翼的《山堂肆考》、屈大均的《广东新语》等书之中。都提到桂，各地方志也较多有桂花分布和栽植的记载。桂花的民间栽培．始于宋代，盛于明初。我国历史上的五大桂花产区．即浙江杭州、江苏吴县、湖北成宁、四川新都和广西桂林一均在此期间形成，为后人留下J’可贵的物质见证和丰寓的品种种质资源。
    古桂是我国珍贵的活文物，为我们科学研究桂花的栽培历史．提供了极其可贵的资料。我国现存树龄最老的一株占桂，在陕西省汉中市南郊县圣水寺院内。这株古桂相传是西汉初年(公元前206年)，官拜相国的萧何亲手种植．至今已有2200多年的树龄。
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