供应南京鸭血粉丝汤技术游子老鸭汤技术鸭血粉丝制作

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济南市

济南美味园餐饮技术培训有限公司

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第 13 年

产品详情（济南市鸭血厂家）

南京"秦淮坊"的金陵鸭血粉丝汤系列产品,全面传承徐氏“秦淮坊”鸭血粉丝汤的精髓,博采众家之长,从现代卤汤、食疗理论出发,以开发新型绿色环保食品为宗旨,导入10余种新型调料和中草药,从而开发出秦淮鸭血粉丝汤、牛肉营养粉丝汤、老鸭粉丝汤等十余种金陵鸭血粉丝汤系列产品.产品集美味、鲜美、清香、爽口、软糯于一体,色香味俱全,同时具有滋阴补阳和补血的食疗功能。

利润分析：营业时间为早晨5点-晚上12点；“美味园鸭血粉丝系列”，消费人数100人，人均消费5元，消费人数50人，人均消费5元；“美味园特味粥系列”，消费人数50人，人均消费3元；绝味鸭脖和夫妻肺片等“美味园”新型凉拌卤味系列，消费人数30人，人均消费3元；日总营业额=100×5+50×5+50×3+30×3=990，日毛利润=990×0.6=594，月毛利润=594×30=17800元；月纯利=17800-1000（房租金）-2000（人员工资）-1000（水电气）=13800元，年纯利=13800×12=165600元，保守估计年纯利润=15万元。
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(济南市鸭血厂家)
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