产品详情(广州市烤活鱼培训烤活鱼价格烤活鱼技术厂家)
重庆烤活鱼,香味浓郁,汤色红亮,辣而不燥,外皮香脆,肉质鲜嫩, 还具有独特的焦香味和浓郁的料香味,回味无穷,百吃不厌! 在回放千百年饮食文化的同时,也引领了现代烤鱼新时尚。整个烹制香料均采用纯天然中药材;烤制过程精细,有效防止了因低温或高温对鱼的营养 带来的损失,使鱼的营养发挥到最大化;赢得了广大消费者的信赖。本项目投资少,风险低、回收快、效益高,易操作,市场潜力巨大。
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烤活鱼类型:
香辣型、麻辣型、清香、酸辣型
大厨授课流程:
1、烤鱼秘制老油的制作.2、烤鱼秘制香油的制作。3、市场采购材料的方法与技巧.4、鱼的宰杀及前期处理。5、鱼的腌制方法与调料的配制.6、鱼的烤制方法及温度控制和调料的使用技巧.7、锅底的调制及各种味型的配方
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