日照竹叶青(也称为日照雀舌或日照银针),以其形如雀舌而得名,属扁形炒青绿茶。条索匀整,状如雀舌,干茶色泽绿润,扁平挺直;冲泡后香气清高,色泽绿润,滋味鲜爽,汤色明亮,叶底嫩匀成朵明亮。内含成份丰富,水浸出物、茶多酚、氨基酸、咖啡碱、维生素含量较高。
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