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施肥：土壤耕作前要施足基肥，每667㎡施有机肥3-4t，施后深翻。胡萝卜生长期间追肥2次，为避免“烧根”结合浇水进行，以水带肥，苗期宜稀，后期宜浓。第1次追肥在苗后20-25天，3-4片真叶时进行，每667㎡施硫酸铵2-3kg、过磷酸钙3kg、氯化钾1-2kg，25天后追第2次肥，每667㎡施硫酸铵7kg、过磷酸钙3-4kg、氯化钾3-4kg。⑤防止胡萝卜绿肩与抽薹上：胡萝卜在肉质根膨大前期，约播后40天进行培土，使根没入土中，但不埋株心，可以防止胡萝卜肉质根肩部露出土表，受阳光照射变为绿色。在胡萝卜进入叶生长旺盛时期，应适当控制水肥用量，进行中耕蹲苗，以防叶部徒长，造成抽薹现象。若发生抽薹，应及时将薹摘除，防止肉质根木质化影响品质。　　

    5、收获：收获时期要适时，过早则根未充分长大，产量低，甜味淡，过迟则肉质根变粗变老，易发生糠心，品质变劣。一般春播胡萝卜在7月上中旬可以收获，虽然产量稍低，但价格较高。夏播胡萝卜在9月中旬-10月中旬可以收获。　　

    6、储藏：收获后如果不能及时销售出去，可以选择较完整的肉质根进行储藏。储藏方法有多种，不太寒冷的地方，可以堆于室内，用稻草帘覆盖过冬，寒冷的地方可以窖藏，窖内保持0-1℃，储藏得当着，可以保存到第二年4-5月份。