串串香又名“麻辣烫”,它实际上是火锅的另一种形式,所以人们往往又称它为“小火锅”,“串串香”最早出现在二十世纪80年代中期的四川。最初的串串香,串串香培训,锅底和菜都很简单,发展到现在几乎是无所不涮。不同的人制作的串串香都有所不同,因此,四川串串香种类繁多,串串香培训班,风味各异。
串串香的吃法不同于中餐菜,不是将已烹调好的菜肴端到桌子上就可以吃;而是把一些半成品菜品端到桌上,由自己亲手操作(烹饪),自烫自食;菜品的烫(煮)食火候,就掌握在食客的手中。针菇,蘑菇,豆腐,白菜,串串香培训在哪,菜花,蟹棒,鱼丸,香肠,鳕鱼等等大几十种菜品都是可以穿制的,教咱们菜品的处理,穿制技术,挂浆技术,秘制酱的制作,辣椒酱的制作。