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    皮埃蒙特葡萄酒的国王与王后

    在介绍皮埃蒙特最富盛名的葡萄酒之前，有必要先对该产区最重要的葡萄品种做一番说明。如前文所述，wine进口红酒，皮埃蒙特的葡萄品种种类很多，流行的品种超过10个，普陀区进口红酒，不过其最重要也最精彩的红葡萄还得数内比奥罗（Nebbiolo），而具特色的白葡萄则是白莫斯卡托（Moscato Bianco）。

    对于皮埃蒙特来说，内比奥罗（Nebbiolo）的地位最为崇高，因为它是巴罗洛（Barolo）和巴巴莱斯科（Barbaresco）葡萄酒所使用的品种。巴罗洛和巴巴莱斯科被称作皮埃蒙特葡萄酒的国王与王后，也是意大利的葡萄酒。

      波尔多，这个令其他葡萄酒产区望其项背的著名葡萄酒产区，今天如此有名，是有其原因的。

　　从自然角度来说，波尔多位于法国西南部，chateau进口红酒，有着得天独厚的气候与地理条件。西临大西洋，吉伦特河从境内缓缓流过，海洋性温带气候让产区的天气总是那般温和平顺。贫瘠的砂砾土、黏土和石灰土构成了复杂多样的地质结构，使波尔多能生产出丰富多样的葡萄酒。从风土条件来看，对于适合在温和或炎热地区种植的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）来说，北纬44.5°的波尔多已属边缘气候（突如其来的冷空气会对赤霞珠的开花产生影响，不期而遇的降雨也会对赤霞珠的成熟产生影响。因此年份对于波尔多酒来说格外重要），所幸在墨西哥湾暖流的影响下当地气温趋于温和，左岸是砾石较多的土壤，排水性及保温性也都非常理想，能够保证赤霞珠在温暖年份能成熟。

　　右岸种梅洛（Merlot）而不种赤霞珠的原因也正是和成熟条件有关——右岸的土壤更偏湿冷的黏土， bordeaux进口红酒，也就适合更容易成熟的梅洛生长。事实上，波尔多右岸直到19世纪中期才开始种植梅洛，之后成为了梅洛最知名、品质最精良的产区。之前因为种植的赤霞珠总是不能够达到理想的成熟度，导致右岸酒的品质始终上不去。这也是为什么在1855年的酒庄评级里（著名的五大庄就是1855年评出的一级庄），波尔多右岸根本没有被考虑评选为列级庄。