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黑蒜又名黑大蒜、发酵黑蒜、黑蒜头，是用新鲜的生蒜，带皮放在高温高湿的发酵箱里发酵60~90 天，让其自然发酵制成的食品，它在保留生大蒜原有成份，对增强人体恢复人体疲劳，金乡黑蒜价格，保持人体健康起到巨大积极作用，而且味道酸甜，食后无蒜味，蒜博士牌黑蒜价格，不上火，是速性的健康食品。

黑蒜具有极高的营养价值，检验机构检测报告显示：鲜大蒜每100g含水分63.8g、糖7.2g、蛋白质5.2g、脂肪10.2g、钙10mg、磷12.5mg、铁1.3mg、维生素B10.29mg、维生素B20，宏万年黑蒜价格，尼克酸0.8mg、维生素C 7mg，此外还含有镁及其他微量元素等，这些都是人体不可缺少的营养成。而黑蒜每100g含水分43.6g、钙13mg、镁52mg、铁2.1mg、钠36mg、钾930mg、锌1.4mg维生素B610.726mg、维生素B20.126mg、烟酸10.048mg等，由此可以看出，黑蒜价格，黑蒜比大蒜的水分、脂肪等有显著的降低，微量元素有显著提高，而蛋白质、糖分、维生素等则至少为大蒜的2倍以上，因此，黑蒜具有丰富的人体必需同时可以提高机能的营养成分。

黑蒜分多瓣黑蒜和独头黑蒜两种，其食用量不同，另外根据具体调理病症也是有区别，下面分别列举说明黑蒜的用量（以下均为参考值）

1、正常人——每日1-2次 每次1-2个；

2、调理便、秘——每日2-3次 每次1-2个；

3、提高免疫预防感冒——每日2-3次 每次1-3瓣；

4、预防调理癌——每日3-4次 每次2-3瓣；

5、促进、睡眠——每日2-3次 每次2-3瓣；

6、独头黑蒜每天早晚饭后，吃2-3头。