银杏仁_干果银杏仁_淳康食品(优质商家)

二、致癌风险

2010年的一项研究结果[4]  显示白果有可能增加乳腺癌和直肠癌患病风险，但会降低前列腺癌的患病风险。2013年的另一项动物实验研究[5]  表明，在小鼠试验中，银杏仁，白果提取物（GBE）对于引发肝母细胞瘤具有显著作用，同时有明显迹象显示白果提取物会增加小鼠患甲状腺癌的风险。虽然该结果并不能证明白果对人体有直接致癌作用，但不能排除其致癌隐患。美国消费者公益组织Center for Science in the Public Interest（CSPI）曾撰文呼吁消费者尽量避免服用白果，如需服用一定要慎重。

银杏果的做法    1. 椒盐银杏：    做法：取带壳银杏一碟，用椒盐和白果一起放在锅内炒炸至熟，即可去壳食用。要即炒即吃、趁热食用。热食食之可口清香，冷食食之干苦无味。招待客人时，每桌一碟，150-200克为宜。2. 炉炸银杏：  做法：取带壳银杏一碟，保鲜银杏仁的吃法，外用薄食用塑料袋裹装，置微波炉数分钟炸熟，即可趁热去壳食用。

白果是营养丰富的高级滋补品，含有粗蛋白、粗脂肪、还原糖、核蛋白、矿物质、粗纤维及多种维生素等成份。具有益肺气、治咳喘、止带虫、缩小便、平皴皱、护血管、增加血流量等食疗作用和医用效果。根据现代医学研究，银杏还具有通畅血管、改善大脑功能、延缓老年人大脑衰老、增强记忆能力、治老年痴呆症和脑供血不足等功效，银杏抗衰老的本领。经常食用白果，可以滋阴养颜抗衰老，扩张微血管，干果银杏仁，促进血液循环，使人肌肤、面部红润，精神焕发，延益寿，是老幼皆宜的食品和款待上客的佳肴。炒白果肉质软嫩可口，可用来治遗尿。