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冬虫夏草吃法的常见疑问
问题一：小钢磨打粉泡水喝效果更好？
冬虫夏草分为虫和草两部分，蛹虫草含片代加工，虫体内是动物细胞，子座内是zhen菌的细胞，结构不一样，如果放在一起直接用小钢磨打粉无法破膜破壁。研究证明，冬虫夏草的精华成分主要蕴含在细胞内，只有粉碎到虫破膜、草破壁，精华部分就会释放出来。
问题二：冬虫夏草泡酒效果如何？
很多中老年人喜欢将冬虫夏草放入白酒或黄酒中浸泡一段时间后饮用，其实这样效果并不理想。冬虫夏草的活性成分只有4%溶于乙醇，泡酒相当于白白浪费。
现代研究已经证实，冬虫夏草中含有多种物质，如虫草酸、虫草素、虫草多糖、氨基酸、虫草多肽、蛋白质，以及40余种挥发性物质、多种活性酶类等，很多在温度高于60℃时会变性、挥发，造成冬虫夏草功效明显降低。
研究还显示，多糖的活性与分子量大小有关，分子量大于1.6×104 时，才具有活性。多糖在加热时，会造成水解、结构改变，多糖的分支减少、分子量下降，其作用亦会明显下降甚至消失。
冬虫夏草中含有的某些活性酶类，在80℃下加热15 分钟后会彻底失活。
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