大多数地方的芝麻酱之美,美在领衔主演。
比如涮羊肉,一小碗芝麻酱,顶多来点韭菜花和辣椒油,那就很美。
比如大武汉,一早苏醒,千万市民集体启动热干面模式,那种对芝麻酱的爱,夏津白芝麻酱,真是爱得荡气回肠。我就纳闷,一座城市怎么能集体吃一样早点呢?长沙很多人吃米粉,白芝麻酱多少钱,也有各自钟爱的码子啊,就算是肉丝粉,还要分带线、轻挑、原汤各种名堂。
超市里买瓶芝麻酱,加纯麻油去稀释,细心搅拌,直到干硬变成流淌状为止。煮挂面,拿个大碗,开水或骨汤调盐鸡精酱油做个汤底,撒葱花或香菜,加剁辣椒、榨菜丁,猪油可以不要,把面条下进去,然后,白芝麻酱选哪家,淋上一瓢饱含芝麻油的浓香芝麻酱…
芝麻酱确实有几种,咱们想要选择纯芝麻酱,还得看配料表。写纯芝麻酱的,白芝麻酱零售,都是比较纯的芝麻酱;混合芝麻酱就是花生和芝麻都有;写香芝麻酱的一般都是花生酱含量比较多的!纯芝麻酱的营养价值比其它芝麻酱要高一些。
1.补钙健骨骼
在我国膳食中,除了奶制品外,钙的主要来源是豆类和蔬菜,芝麻酱的钙含量却远比豆类和蔬菜高,吃10克芝麻酱相当于吃30克豆腐或140克的大白菜所含的钙。经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处。