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匈牙利最重要的4大葡萄酒产区:马特拉-埃格尔-布克-杜卡伊。东北部地区以生产优质葡萄酒而闻名,主要是得益于这里的土壤、地形和气候十分适合葡萄的种植。

匈牙利海拔高的马特拉山的山麓地带风光秀丽,并拥有该国很大的葡萄种植区,面积达7000公顷。此地的葡萄酿酒业历史悠久,形成于13世纪至14世纪之间,15世纪时已经产生有组织的葡萄酒贸易。这里的'雷司令'等白葡萄酒为匈牙利国内极佳。马特拉地区的一个酿酒商每年能够向多个欧洲国家供应数百万瓶葡萄酒。

马特拉山山麓地带的埃盖尔,是一座具有巴洛克式建筑风格的城市。中世纪时,埃盖尔盛产白葡萄酒;15至16世纪时,移居来的南斯拉夫人带来了酿造红葡萄酒的葡萄品种。'埃盖尔公牛之血'是如今匈牙利最有名的干红葡萄酒之一。该酒采用不同品种、单独采摘的葡萄酿造而成,集中了四五种不同葡萄酒的特点,清香醇厚、回味悠长。关于'公牛之血'名字的由来,最为广泛流传的是如下这个版本--早年土耳其人进攻埃盖尔时,匈牙利公牛血,由当地军人、市民、郊区农民组成的民兵在饱餐战饭之后,借着酒酣耳热的兴奋劲儿,向土耳其人发动了猛攻;埃盖尔人满脸通红,很多人还在脸上洒上了葡萄酒,土耳其人见状误以为他们将公牛的鲜血涂在了脸上,惊慌恐惧之下溃不成军、四散奔逃……'公牛之血'就此得名。


葡萄酒中含有糖、氨基酸、维生素、矿物质。这些都是人体必不可少的营养素。它可以不经过预先消化,直接被人体吸收。特别是对体弱者,经常饮用适量葡萄酒,对恢复-健康有利。葡萄酒中的酚类物质和奥立多元素(Oligoe Lement),具有搞氧化剂的功能,可以防止人体代谢过程中?生的反应性氧(Ros)对人体的伤害(如对细胞中的DNA和RNA的伤害),匈牙利公牛血招商,这些伤害是导致一些-退化性疾病,匈牙利公牛血口感,如白内障,心血管病、动脉硬化、老化的因素之一。 因此,经常饮用适量葡萄酒具有防衰老、益寿延年的效果。


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