保鲜库大蒜的储藏之机械冷藏
通过人工控温,乳制品保鲜库专业安装,保鲜时间长,保鲜质量好,经济效益显著。 大蒜入库前应先进行设备的检修,库房的清扫,然后对库房及所用包装容器等进行杀菌消毒。在入库前3天,对库房进行降温,使库温达到-1℃~-2℃。 采后大蒜先进行高温诱导休眠处理,方法同挂藏。去除根须,留1厘米~1.5厘米的假茎,对大蒜进行挑选分级,去除机械伤和病虫害的蒜头,然后装箱、装筐、网袋或按出口要求等进行包装入库。可直接码放在库内,注意码垛不要太大,垛与垛之间要留一定距离,水果保鲜库专业安装,有条件的可在库内搭架。
大蒜冷藏的最适温度-1℃~-2℃(有些地方控温-4℃),相对湿度为50%~60%,较高不要超过80%。贮藏过程中应保持库温的恒定,注意在库内不同位置分别放置温度计,以保证温度一致。 在贮藏过程中定期检查鲜藏大蒜的质量,发现问题及时处理。产品出库应缓慢升温,防止蒜鳞茎表层结露。
保鲜库蔬菜验收及储存标准
一、根茎类
根茎类蔬菜是以肥大的变态的肉质根茎部作为食用的蔬菜,是储藏养分的qi官,如萝卜、红薯、土豆。
验收标准:
收货时应以外表无畸形,大小均匀,无腐烂变质,表面不干缩,无虫咬。
储存标准:
1、保鲜库。
2、常温下保存,许昌保鲜库专业安装,注意放菜的箱子温度不能过高。
二、花果类(指果菜类和花菜类)
果菜类蔬菜是以果实和幼嫩种子作为食用的蔬菜,如茄子,西红柿、椒类。
验收标准:
收货时要注意果菜大小均匀,果形正常无畸形,表皮干净无病虫害,调味品保鲜库专业安装,无腐烂变质,果体表面干净鲜亮,不干缩、果柄新鲜。
储存标准:
保鲜库。
花菜类花菜类蔬菜是以幼嫩花蕊或花枝作为食用的蔬菜,如菜花、西兰花。
验收标准:
收货时,放菜的箱子温度不能过高,菜品含水丰富,菜色鲜嫩。无虫咬,无病斑、无黑斑、无开花。
储存标准:
保鲜库。