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微波干燥效率高。

与传统加热方式相比，采用微波加热具有加热速度快、热量损失小、操作方便等特点。既可以缩短工艺时间、提高生产率、降低成本，又可以提高产品质量。因此，它在食品工业领域常有应用，工业用微波设备，比如微波干燥设备，生产能力是传统干燥器的3-4倍。对于农副产品中导热性能差、粘稠度高以及需要尽量保持原色香味的物料使用微波加热处理可以发挥良好的效果。安徽省茶叶利用微波烘烤茶叶，加工制成精制茶，所需时间比常规加工方法缩短了1/5，茶叶含水量降至3%，限度地保留了茶叶原有色泽、茶香。

微波杀菌设备高压灭菌避免了热处理而出现的影响食品品质的各种弊端，微波设备哪家好，保持了食品的原有风味、色泽和营养价值。3、高压脉冲电场杀菌技术该技术是一种常温下非加热杀菌的新技术，运用该技术应综合考虑场强的大小，杀菌时间、食品的pH值、对细菌的种类等因素，以确定方案。微波杀菌设备目前该技术在国际上正处于实验室研究和发展阶段，进一步成熟后很有可能弥补传统杀菌法的不足，给液态食品工艺带来一场变革。

各种材料的介电损耗特性随频率、温度和杂质含量等的变化而变化，微波设备，由于自动控制的需要，与此相关的数据库还需要建立。微波烧结的原理也需要进一步研究清楚。由于微波烧结炉对产品的选择性强，微波设备维修，不同的产品需要的微波炉的参数有很大差异，因此，微波烧结炉的设备需要投资增大。今后微波烧结设备的方向是用模块化设计与计算机控制相结合。