新郑秦镇米皮培训中心、新郑秦镇米皮培训、【品香缘】

河南品香缘餐饮服务有限公司汇集了国内知名餐饮培训师和餐饮管理、营销策划专家数名，形成了具有鲜明特色的经营模式和管理方法。主营：河南酸辣粉培训、河南陕西酸辣粉培训、河南米皮培训、河南陕西米皮培训、河南营养早餐培训、河南砂锅培训、陕西特色小吃培训等中华面食、传统早点早餐、秘制卤肉、各种烧烤、特色火锅、精美凉菜、西餐西点、各种时尚冷热饮品等可靠的技术支持与经营策划方案，为您铺设创业致富之路。

陕西米皮的做法：

1.粘米粉玉米粉和200克水调匀。同时大火起蒸锅，盘子抹油备用。然后烧一小小锅的开水，新郑秦镇米皮培训中心，一点点把开水加进米粉汤里，一定要开水加进去，这就是米皮的点浆的过程。加一点搅拌一下不要有面疙瘩出现。加水的时候，把米汤碗放在称上，一共大约加120-150克的开水就好了。然后蒸锅开锅以后，盘子放米汤，动作要快，每张蒸4-5分钟。看到米皮盘子里起了大泡才算好。拿出来马上放冷水碗里隔着盘子沁凉，同时再放一张进去蒸。两个盘子轮换。

2.调料水：我一般会把刚才烧开点米皮汤的小锅剩的开水接着用来做调料水。调料水配方看我另一个菜谱。

3.油泼辣子：油泼辣子的配方看我另外的菜谱。和普通家里的辣子不一样的地方是，这个油泼辣子里要加调料面。调料面的做法，新郑秦镇米皮培训哪里有，另一个菜谱里有。如果有现成的辣子面，就直接用现成的，没有的，就自己把干辣椒打磨成粉。但是辣子面和调料面都必须打到粉碎。外面米皮铺子的辣子油，都是里面好像细细的豆沙一样的辣子面和调料面沉底的，如果打得不够细，吃的时候会吃出来调料颗粒，吃米皮一不小心吃一颗大料粒，肯定不好吃啊！

4.最后是醋水，醋水要少加，真正的米皮是很少放醋的。

5.最后做好了，米皮切细细的，加调料水，醋水，新郑秦镇米皮培训，来上一勺辣子油，如果有绿豆芽更好，綽水烫一下，加在米皮上一小把，开吃吧！

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