后处理包括后调味→冷却→半成品分检→包装等工序。
对果蔬脆片后处理的场地环境要求与冻干食品后处理的要求相同,请参阅相关内容。
后调味是指用调味粉趁热喷在刚取出来的热脆片上,使它具有更宜人的各种不同风味,以适合众多消费者的口味,这一工序中调味粉的配方属于商业秘密,果蔬脆片真空油炸,未作过公开报道,亦有一部分品种不需作后调味。
冷却通常采用冷风机,迅速使产品冷却下来,真空油炸,以便进行半成品分检,按客户要求的规格分检,重点是剔除夹杂物、焦黑或外观不合格的产品。
该机采用智能显示调节仪控制温度,脆枣真空油炸机,采集炉体内部信号,电加热管、导热油或可燃气体加热的方式,使油温更均匀,温差小。使用380V加220V电源,应用范围广,操作简单,环保、卫生、方便,与传统油炸机相比,节油率高。
二、设备参数:
—外形尺寸:BY— 1740*900*1600mm
—炸区尺寸: BY—1280*600*860mm
—功 率:36KW
—额定电压: 380V
—频 率: 50HZ
—温度范围: ≤260℃