不同种类的蔬菜水果放入冷藏库前的处理方法和注意事项
1、经处理后的蔬菜,进入冷藏库必须保鲜袋包装防腐止水份蒸发。
2、 其它蔬菜:将台面收拾干净后,把来货倒出散放,进行敞开通风存放,并进行喷洒冰水或加盖已经降温处理的盖布进行降温处理,福建冷库,并在过夜时段每一小时喷洒一次冰水降温保鲜。如:青椒、茄子、葱蒜苗、西红柿(未熟)、土豆、竽头、南瓜、冬瓜、甘蓍、牛蒡等。
3、 鲜度管理应注意事项:
(1)叶菜类要直立保藏;
(2)有切口的蔬菜,切口应朝下;
(3)避免冷风直吹蔬菜,福建冷库设备,否则蔬菜容易失去水分而枯萎;
(4)在商品上覆盖吸水性好的麻制厚布,亦可使用温报纸进行遮盖。
冷库制冷机常见故障原因
1、制冷机组排气温度高,制冷机组冷却剂液位太低,油冷却器脏,油过滤器芯堵塞,温控阀故障,断油电磁阀未得电或线圈损坏,福建冷库机组,断油电磁阀膜片破裂或老化,风扇电机故障,冷却风扇损坏,排风管道不畅通或排风阻力大,环境温度超过所规定的范围,温度传感器故障,压力表是否故障。
2、制冷机组排气压力过高,进气阀故障,液压缸故障,负载电磁阀故障,压力设置太高,福建冷库安装维修,压力传感器故障,压力表故障,压力开关故障。