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在平盘里倒一勺面水，放入已经烧开水的锅中，盖上锅盖隔水煮三分钟左右，凉皮加盟哪家好，面皮的薄厚自己掌握。 11、把已经蒸好的面皮连盘子一起放到凉水盆里，让面皮冷却一点。这个时候可以把另一个盘子刷油倒入面水放到入锅蒸。 12、面皮稍凉后可从盘中揭下。蒸好的面皮是半透明的，很有韧性。 13、在每层蒸好的面皮上图上熟油，防止面皮之间粘连。
陕西凉皮辣椒油配方及熬制过程 陕西凉皮尤其是在辣椒油的制作上十分下功夫，凉皮好吃不好吃最主要取决于辣椒油的配方凉皮配方 面筋可蒸可煮，蒸的比较泡发，凉皮，煮的更为筋道，根据自己口味！ 陕西凉皮详细做法 1、活面，醒半个小时或一个小时，凉皮调料水做法，面要揉的光滑然后放一个盛水的盆里； 2、不停的拍打面团，把淀粉拍洗出来，注意不要把面筋洗到水中，凉皮套餐价格，如果实在偷懒，可以把淀粉和面筋混合洗，最后用小筛子或者细密的网布把面筋过滤出来就可以了
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