微波杀菌的时间一般是3分钟以上,滁州微波烘干设备,不同的产品就需要控制不同的时间。目前国产的干燥设备自动化水平低、控制手段落后是普遍存在的问题。就目前自动化水平,解决微波干燥设备中的控制问题并不困难,但最缺乏的是自控技术与干燥设备合理结合的问题。物料不同对干燥机的要求也不同。同样,物料不同对控制手段的要求也有较大区别。自动控制在干燥机中的作用众所周知,但其一次性投资也是人们最关心的问题,有时控制设备的投资甚至超过干燥机机械部分的投资。针对干燥机、干燥工艺要求合理确定控制方案,针对具体干燥工程确定恰当的控制手段,也是目前应开展研究的课题。
采用肉禽低温微波杀菌设备,尤其在小包装风味肉制品中的应用效果较好,将小包装肉制品抽真空包装后,再用微波设备加热,使产品在80℃保温6分钟,然后放于37℃的恒温箱中进行加速实验,结果为:3天后,对照样品便胀袋,开袋后便有腐臭味,肉质松散,已腐败变质,微生物数量严重超标。而用微波处理的样品,放置7天后,真空包装状态仍然良好,肉质感官指标正常,开袋仍可闻到肉香味,按无菌操作方法取样,进行微生物指标的检测,细菌总数为5000个/克,大肠菌群(MPN)≤30个/100克,符合GB2726-1996的要求。实验研究也表明,用肉禽低温微波保鲜设备处理的产品,能达到良好的保鲜效果,在常温下能保存3~6个月。
微波杀菌保鲜技术,因其设备投资小,同时具有快速节能,对食品品质无破坏等优点,因此,牛皮纸袋微波烘干设备,在肉禽制品保鲜技术中大有可为。
当然任何一种设备都不是万能的,总有它适合的产品要求,化工微波烘干设备,对肉制品杀菌来讲,茶叶微波烘干设备,体积较大的肉制品由于受到微波穿透力的限制,正常情况下也难达到杀菌彻底,所以烟台北方微波技术有限公司真诚提醒广大客户在选用微波肉制品杀菌设备时一定要考察好,到底适不适合自己的产品,避免盲目投资,造成不必要的损失!