广州食材展位供应_佛兴展览_广州食材展

在火锅业如火如荼发展的形势下，广州食材展，火锅企业逐步转型连锁经营，全国连锁店网点不断增加，连锁经营的区域也不断扩大，企业规模和实力在不断增强，广州食材展招展，不断涌现知名品牌，从而跨入餐饮业年度百强榜的企业。

为满足消费者的需求，促进火锅行业蓄势磅礴的发展趋势，推进火锅企业的技术创新与发展，提升行业品牌知名度，促进国内外火锅的技术应用与研究，加强行业之间的互动交流，帮助火锅企业了解行业趋势把握市场，此次会议以为全新主题打造广州具影响力的火锅盛会，广州食材展位招租，2017年12月10日-12日在广州琶洲展馆C区举办！

操作时的一些相关问题

1、在火锅底料的炒制过程中一定要用小火，这样一是可避免将原料炒煳，二是可使原料内部的香味和色素等充分渗出。

2、炒制过程中还要用手勺或锅铲不停地翻动，以使原料受热均匀并避免粘锅。

3、火锅底料中加入的豆瓣主要用于提味，而糍粑辣椒则主要用于提色，不过两者均要慢慢炒干水气，这样才能使其味道和色素充分地溶于油中。

这些香料都只需打成粗粒，以便炒制时慢慢地释放出香味。制作麻辣清油火锅，一般都会选用干青花椒，以突出其特有的椒香味，而要是选用干红花椒，那么突出的就是麻味。不过也有把干青花椒和干红花椒混合使用的，这么做既可突出青花椒的香味，又可突出红花椒的麻味。生清油必须在锅里炼熟以后，才能用来炒制火锅底料，以免炒出来的成品有生菜油的异味。此外，炸姜葱蒜的油温以六成热为宜，因为温度过高容易焦煳。这里炸姜葱蒜的目的，是为去除油脂的异味，同时也可增加香味。

一、展览会日程安排：

2017年12月10日-12日 厂商报到；（上午9时至下午5时）；

2017年12月13日至15日客商洽谈订货；

2017年12月15日下午4时撤展

火锅作为一种消费层次多、适宜人群广的餐饮业态，食材广泛，吃法灵活，可适应各类消费者的不同需求，深受广大消费者和餐饮从业人员喜爱。

目前，火锅业因关注多、消费者多、门店多而成为餐饮业的一支重要生力军。

据了解，中国国际火锅文化节是是集品牌展示、特许加盟、技术交流及创业帮扶为一体的全产业一站式服务平台。同期举办的第五届CCH广州国际餐饮连锁加盟展览会，是餐饮连锁领域展。