黄酒与白酒的区别
黄酒是我国的民族特产,也称为米酒(ricewine),皇宫御宴酒招商,属于酿造酒,在世界三大酿造酒(黄酒、葡萄酒和啤酒)中占有重要的一席。酿酒技术独树一帜,皇宫御宴酒,成为东方酿造界的典型代表和楷模。其中以浙江绍兴黄酒为代表的麦曲稻米酒是黄酒历史最悠久、最有代表性的产品;山东即墨老酒是北方粟米黄酒的典型代表;福建龙岩沉缸酒、福建老酒是红曲稻米黄酒的典型代表。
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白酒除了饮用外,还有其他功能
减酸:烹调菜肴时,如果加醋过多,只要再往菜中倒些白酒,38度皇宫御宴酒,可减轻酸味。
去泡:因长途行走或因劳动摩擦手脚起泡时,临睡前把白酒涂于起泡处,54度皇宫御宴酒,次日晨可去泡。
增香:往醋中加几滴白酒和少许盐,搅拌均匀,既能保持醋的酸味,又能增加醋香味。
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