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设计两种搅拌方式，正转揉圆，倒转搅拌，使面筋在油炸过程中形态均匀，色泽一致，是炸面筋行业的必备机型。它用引风式燃煤加热方式，提温快，受热均匀，节省成本。PTM系列燃煤油水混合油炸机，是我厂自主品牌的油炸机，炸薯条机工作原理，它采用分体式燃烧系统、引风式加温、控温系统，三角式沉渣和漏斗排渣系统外加自动出料系统。整机采用不锈钢制作，加热入火口采用高温耐火材料，使油炸机使用寿命延长3倍，彻底解决了油炸机易坏、维修频繁的现象。燃煤油炸机有单机、单机料框式、自动出料式、自动投料、自动出料搅拌式。其特点提温快、生产成本低、适用范围广，是中小型食品加工企业的首选机型，深得用户信赖。

油水混合油炸机的卓越性表现为：

一、多用：该工艺通过限位控制、分区控温、科学利用植物油与动物园比重关系，使所 炸肉类食品浸出的动物油自然沉入植物油下层，这样中上层工作用油始终保持纯净，可同时炸制多种食物，一机多用。  

二、提质：该工艺能有效控制炸制油的酸化、食品含油量，使所炸食物不但色、香、味 俱佳，炸薯条机厂家，外观干净美观，提高了产品品质并延长存放期。  

三、节油：该工艺采取油层中部加热的方式，控制上下油层的温度，有效缓解炸油的氧 化程度，抑制酸价的升高，从而延长炸油的使用寿命。经我司新式油炸机连续工作5-24小时后油酸价测定，过氧化值和酸价值分别为1.40和0.062g/100g， 而食品卫生国标为4.0和0.15g/100g， 其结果远小于国标，延长炸油使用周期，减少浪费。经试验测得，油水混合油炸机比传统油炸机节油50%以上。  

四、健康：该工艺使炸制食品过程产生的食物残渣、多余水份、重金属很快脱离高温区 沉入低温区，随水排掉。当炸油过分干燥时，西安炸薯条机，水层又可供给炸油层适当水份，使所炸食品不会出现焦化、炭化现象，能有效控制物质的产生，保证食用者的健康。