白酒又称烧酒、老白干、烧刀子等,酒质无色(或微黄)透明,气味芳香纯正,入口绵甜爽净,酒精含量较高,经贮存老熟后,具有以酯类为主体的复合香味,所以白酒也是有很多种香型的,下面就由玖号窖酒业来简单讲一讲吧。
白酒香型
1.酱香型酒、所谓酱香,就是有一股类似豆类发酵时发出的—种酱香味。这种酒的特征是:酱香突出,幽雅细腻,酒体丰富醇厚,回味悠长,香而不艳,散白酒代理,低而不淡。矛台酒就属此类酒的典型代表,且具有隔夜留吞、饮后空杯香犹存的特点。
2.浓香型酒、例如泸州特曲,五酿液酒属此类之代表,它们的主要特征是:窖香浓郁,散白酒加盟要多少钱,绵甜甘冽,香味协调,尾净余长。它以己酸乙酯为主体香。很受消费者喜爱,这种香型酒在市面上较多,贵阳大曲、习水大曲,鸭溪窖酒等都属于浓香型白酒。江苏地方的三沟一河也都是这种酒。
酒也是一种高浓度的酒精饮料,根据其糖化和酿造工艺的不同,它可以分外大曲酒、小曲酒、麸曲酒三大类。但是酒的起源有的是说法不一的,下面就由玖号窖酒业来简单介绍一下吧。
酒不同于黄酒、啤酒和果酒,几乎不含有维生素和钙、磷、铁等。
酒主要适合35岁以上的人,散白酒,每隔一天喝一小杯散酒,对防治心血管疾病有一点定的辅助作用。对于阴虚、失血及温热甚者忌服。
在生活中酒也有一定的作用:在烹调菜肴时,如果是加醋过多,味道太酸,只要在往菜里加一点散酒,就可以减轻酸味。还有就是在烹调中,用酒十分重要,5l桶装散白酒,酒能解腥起香,使饭菜的味道更加鲜美可口,但是要注意用的恰到好处,负责就难以达到效果,甚至会适得其反。