蜜之坊烘焙入门制作方法:
烘焙原料:蛋白1个(回温备用),正宗糕点师学校,糖粉250g(过筛),Tylose powder(纤维凝胶剂:通常为羟乙ji纤维素,也可用炒制过的淀粉代替,裱花糕点师学校,但是口感会变差)1大匙,白油(或者用橄榄油)1——2小匙。
做法:搅拌盆中打发蛋白至发泡能拉出soft peak(即粘稠平滑的胶泡状),分数次加入糖粉搅拌至黏稠,最后加入Tylose powder,用手揉匀成团状。取白油至两手掌心搓揉回温,然后揉入粉团即可。用两层保鲜膜覆盖包好、放进密闭盒中保存一天,这样醒过的面团弹性较好。
冷冻面包也有美味小技巧
当然,冷冻面包也有技巧,并不是直接将一大块面包直接塞入冰箱,翻糖糕点师学校,因为这样冷冻后之后加热会比较困难,吃起来感觉也不会太好。当购买了面包时,不妨将面包切成片后再放入袋中,安徽糕点师学校,挤掉空气后放入冷冻库保存。吃的时候自然解冻即可,或者放入微波炉中加热也是不错的,吃起来会很好吃哦!蜜之坊美味面包有着独特的制作技巧,采用特殊的材料精心的制作,为广大消费者做出美味的食物。