南阳糕点师学校,蜜之坊,翻糖糕点师学校

　　手工小面包培训制作步骤

　　1.准备好所用材料。

　　2.黄油切成小方块，放室温软化。

　　3.加入盐和糖粉。

　　4.用电动打蛋器打发成蓬松状态。

　　5.分三次加入鸡蛋液，每加一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次。

　　6.打至颜色变浅、细腻顺滑、体积膨大。

　　7.用网筛筛入低筋面粉。

　　8.用橡皮gua刀拌匀。

　　9.使面粉和黄油糊充分融合。

　　10.将调好的曲奇糊装进裱花袋里。

　　11.在不粘烤盘上挤出自己喜欢的样式。

　　12.放入预热好的烤箱中层，上下火170度，烤15分钟左右即可。

      蜜之坊面点的隔水烘焙（水浴烘焙）

　　水浴烘焙法，用的最多也是最常见的地方就是在制作乳酪蛋糕的时候。一般为了保持乳酪蛋糕的水分，以防在烘烤的时候因为蛋糕水分蒸发过多，从而导致口感发gan。我们采用水浴烘焙法烘烤乳酪蛋糕。操作步骤是在放入烤箱前，欧式裱花糕点师学校，先在烤盘上加入热水，南阳糕点师学校，然后把蛋糕模具放在加了热水的烤盘中，知名品牌糕点师学校，一起放入烤箱隔水烘焙，这样就可以保持乳酪蛋糕的水分，做出来的蛋糕口感绵软湿润，非常好吃！

　　河南烘焙培训学校郑州烘焙培训班讲述学习隔水加热的注意要点

　　1.在隔水加热的时候一定要注意底部是否稳妥，尤其在隔热水打发的时候，千万要注意，以防热水打翻tang伤自己哦。

　　2.水浴法烘焙的时候，如果用的是活底模具，记得烤盘上放上烤网，翻糖糕点师学校，再把模具放烤网上，以防进水；也可以用锡纸包裹住模具底部防止进水；如果是实底模具，直接放进盛水的烤盘就可以了。