波尔多(Bordeaux)是世界上具有很大魅力的葡萄酒产区。这片神秘的土地出产了许多卓越而昂贵的葡萄酒,矗立着这世界上最有名气的酒庄。拉菲古堡(Chateau Lafite Rothschild)、玛歌酒庄(Chateau Margaux)、侯伯王酒庄(Chateau Haut-Brion)享誉全球,备受追捧。这个神秘的产区究竟有什么样的历史呢?
尔多产区的葡萄种植和葡萄酒酿造历史可以追溯到古罗马时期。公元一世纪的时候,波尔多就开始了葡萄的种植,直至12 世纪其葡萄酒业开始飞速发展,进口波尔多红酒包邮,因为包含波尔多地区的阿基坦公国的女公爵阿里耶诺嫁给了英国国王亨利二世,波尔多也就成为了英国的领土,令一众经销波尔多葡萄酒的商人能够享受税务的减免,波尔多红酒文化,当时几乎有一半的波尔多酒都出口到了英国。在16-17 世纪,精明的荷兰人也来这里从事葡萄酒的贸易,最重要的是,他们带来了围海造田的技术,法国波尔多红酒年份,让原来低洼积水的梅多克土地浮出了水面,现如今这里变成了很好的葡萄酒产地。
很多人都挺听说过波尔多红酒,但是拿到一瓶波尔多红酒却不知道怎么去评价这瓶红酒,有一个很重要的原因就是不知道一一些关于波尔多红酒的专业术语。下面我们来看看这些专业术语到底是什么意思。
Bordeaux波尔多的一个产区 。波尔多虽说是一个葡萄酒产区,但是波尔多可以被划分为很多小块,每一块都是单独的一个法定产区,而往往产区划分的越小酒的质量酒会越高。像这支酒标上有个大大的Bordeaux,表明这支酒是波尔多最基础的葡萄酒。这样的红葡萄酒通常以美乐为主的混酿,通常也不使用新橡木桶熟化。简简单单,果香为主,单宁也不重。
Chateau是城堡的意思,Chateau Giraudot,既酒庄的名字,也可以说就是酒的名字。波尔多的酒庄有很多,每个酒庄一般就出产1,2款葡萄酒,往往就以城堡的名字命名。
Bordeaux Superieur,即超级波尔多。很多消费者可能被超级两个字吓到了,但实际上这是比较基础的。是以美乐为主的混酿,通常也不使用新橡木桶熟化。简简单单,衡水波尔多红酒,果香为主,单宁也不重,饱满一点点。