马铃薯淀粉设备在食品料理机市场一直占据着主导地位,但随着近两年中国国情的发展,国内市场对马铃薯淀粉设备需求的逐渐萎缩,导致其市场占比在逐年下降。反观另外两个市场规模较小的品种,马铃薯淀粉设备则在逐步增长的过程中,山西节能地瓜粉机,提升了自身在整体市场的地位,马铃薯淀粉设备的主要产品类型之间悄然发生了变化。
零售监测数据显示,马铃薯淀粉设备零售量占比由2011年的72.2%降至2013年第三季度的60.5%,下降11.7个百分点。由2011年的10.7%上升至2013年第三季度的15.3%,上扬了7.6个百分点,市场规模的扩张态势显而易见。
截止2013年第三季度,马铃薯淀粉设备市场新产品总上市数量为300个。其中马铃薯淀粉设备上市新品数量为174个,占整体市场的58.0%;从2013年4月份开始,连续三个月,马铃薯淀粉设备每月新品上市数量均超过30个。红薯淀粉设备上市新品数量并列排名第二,到2013年第三季度上市新品数量均为63个。
红薯粉条加工原材料的原料要求:用于粉条加工的红薯淀粉应是色泽好,无泥沙、粉渣等杂质,且无霉变异味。
1.和料:天阳粉条机加工红薯粉条机无须打芡,淀粉加水调成稀浆即可加工,可在配料中适量加入食用油。
2.挤出成型:先将粉条机水浴箱内加满水,地瓜粉机,打开电加热器,并将温控仪调整到红薯淀粉的糊化温度,用少量水和食用油擦冲一下粉条机的搅拌,筛板刷油。
待水箱内的水到达温度后,开动粉条机,山西地瓜粉机型号,把和好的淀粉浆加入料斗中,关闭出粉机头调节杆,让淀粉浆充分熟化,再调整调节杆,查看淀粉浆,达到熟化程度后,装上漏粉板,让熟粉团在绞龙的推力下挤出成型。注意:漏粉的过程中,要随时观察淀粉浆的熟化度,通过调节杆来控制出粉的快慢。
3.散热与剪切:粉条从筛板挤出后,要打开小鼓风机或风扇,出风口正对筛板,使粉条降热。随着粉条长度的不断加长,当达到一定长度时,要用剪刀迅速剪断放在接条板上。
4.冷却:将接条板上粉条码放起来,置于阴凉处晾3小时左右。
5.冷冻:冷却好的粉条在低温-5℃下冷冻。
6..解冻:直接晾晒和流水解冻,后者生产出的粉丝外观更漂亮。
7.干燥:有自然干燥和烘干干燥。
初挂上架以控水为主,山西地瓜粉机报价,不要轻易乱动,避免碎条过多。20分钟后,轻轻将粉条摊开,占满粉竿空余位置。直至晾干
8.包装:干燥后的粉条可以进行切割包装,成品出售。