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                         烤鱼的做法

重庆万州烤鱼、诸葛烤鱼做法培训在经过长期对重庆万州烤鱼、重庆诸葛烤鱼及老式重庆烤鱼的研究，并结合重庆火锅的特点，汇聚烤制技术之精华、吸取百家之所长，将腌、烤、炖三种烹饪方法有机结合，将民间秘方和重庆火锅的用料精华巧妙地结合在一起，采用几十种中药及调味料制出辣酱香、泡椒味、葱香味、尖椒味、蚝油味、香辣味、骨汁味、等十余种口味，成功推出独具特色的烤鱼。 烤鱼香味浓郁，汤色红亮，辣而不燥，外皮香脆，肉质鲜嫩，还具有独特的焦香味和浓郁的料香味，回味无穷，百吃不厌！深受广大消费者欢迎。烤鱼的做法精细，烤制香味盛浓，几里外都能闻到它的香味，让你闻而即吃，垂涎三尺，外观也是色泽鲜艳，油光发亮，让人回味无穷！

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酸菜风味锅纸包鱼

酸菜风味锅内放入猪油130克，鸡油130克烧热后加入，泡姜片20克，纸包鱼纸上烤鱼，蒜片20克，野山椒碎50克，酸菜230克（酸菜挤干水分），野山椒40克煸炒出香味，加入水150克，白醋50克，盐2克，云南纸包鱼纸上烤鱼，鸡精10克，鸡肉增鲜膏10克，胡椒粉4克，回香粉5克，将料汁熬出颜色起锅，浇在鱼身上，上面撒红椒丁15克，香葱末15克包起来即可。