白酒发黄怎么回事
白酒发黄有两种原因,一种情况是正常合格的质量较好的白酒,由于贮存时间较长而产生淡黄色。 另一种情况是本身由于蒸馏得不纯净,酒中含有较多的杂质所造成的。
前一种现象是白酒在贮存过程中会产生氧化还原反应与酯化反应,氧化还原反应主要是酒中的一些醇氧化为醛类,醛又氧化为酸;而醇酸缓慢的酯化反应使白酒因贮存时间增加而总酯含量上升,随着酯类物质的升高,酒体颜色便会有所加深,同时也使酒产生更为浓郁的酒香。这样就会使正常生产的白酒颜色随贮存时间的延长而略有发黄。
后一种情况是生产过程中,操作不当造成的,如要去掉颜色有二种办法可供参考:一是以符合生产要求的操作工艺,再进行一次蒸馏;二是通过活性碳吸附除色。用活性碳吸附除色虽然效果很好,但易把酒中香味物质也除掉一大部分。请针对不同情况,不同处理。
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如何做白酒代理呢?
一名再成功的白酒代理商也要经历两个阶段,第1:刚刚开始作,选择白酒品牌的阶段;第二:品牌进入,市场运作的阶段。对一个白酒代理商来说,第1阶段尤其痛苦,刚开始做,经验全无,不知道该怎么选择何去何从,别人的意见也是多种多样,御宴宫廷白酒,自己的情绪也是忽上忽下,品牌没选好,御宴宫廷白酒代理,人倒快疯了,资金不多投资不得不慎呀。第二阶段虽然也是难,但是目标已定,只是想着怎么去运作,御宴宫廷白酒生产,每天累但很充实。选择大于努力有道理,御宴宫廷白酒厂家,选好了就是事半功倍,选不好就是事倍功半。
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