从产量来看,2001年以来,中国黄酒产量的增长率回升,2003年和2004年分别达到7.1%和20%,2005年,黄酒产量突破了200万吨,中国黄酒年消费总量近200万吨,但是销售量与白酒和啤酒存在很大差距,仅占饮料酒总量的4-5%。2007年黄酒行业各项经济技术指标又创新高,全国黄酒产量已达到230万千升,销售收入比上年增长26.6%(规模以上统计数据)。
截止2007年上半年,黄酒生产企业已有700家左右,平均年产量2000-3000千升,黄酒厂家直销,其中,生产规模在千吨以下的企业占80%,万吨以上的30多家。黄酒在今后的一段时间内仍会保持平均20%增长速率。
从消费状况来看,国内黄酒产品消费群体以中老年为主的格局依旧存在,但在很大程度上得到了改观,而且正在向年轻化发展。
沁阳市野王怀氏生物科技有限公司是一家生产研发养生保健酒品的生物科技有限公司,公司创始人丁先生是丁氏黄酒(现聚珍酒厂)第七代传人。沁阳市野王怀氏生物科技有限公司前身为河南聚珍酒厂有限公司,占地面积为32000平方米,专业生产铁棍山药白酒、黄酒,黄酒,是国内用纯山药发酵酿酒的企业,拥有三条国内先进的自动化灌装设备,各种试验检验设备齐全,年生产能力超万吨。先后被命名为‘河南省农业产业化龙头企业“、河南省科学技术厅命名为”河南省怀药发酵制品工程技术研究中心“。在生产经营过程中公司始终秉承“以人为本,尊敬生命“的价值观,”活着就要健康“的使命,“成为绿色酒业的先行者”的愿景。
现代科学分析,山药的最da特点是含有大量的黏蛋白。黏蛋白是一种多糖蛋白质的混合物,对人体具有特殊的保健作用,能防止脂肪沉积在心血管上,保持血管弹性,阻止动脉粥样硬化过早发生;可减少皮下脂肪堆积;能防止结缔组织的萎缩,预防类feng湿关节炎、硬皮病等胶原病的发生。许多滋补方剂,如六味地黄丸、杞菊地黄丸、归脾汤、参苓白术散等中药都含有山药。从明代流传至今的益寿食品———八珍糕,是由山药、山楂、麦芽等8味中药研为细末,和以米粉制成的糕,用于治lliao老人、小孩的脾胃虚弱,食少腹胀,面黄肌瘦,便溏泄泻之症,黄酒招商,效果显著。
沁阳市野王怀氏生物科技有限公司,坐落在河南沁阳太行山脉雄峙于北,沁河横贯其中,是国家原产地铁棍山药的故乡,黄酒定制,在古代,沁阳大郎寨的山药均为历代朝廷征收的怀药贡品,山药活性成分以酒为载体更容易保持生物活性,温酒(50摄氏度左右)口感和吸收更佳;野王怀氏铁棍山药酒坚持“纯粮酿造、陶坛储酒、避光窖藏、三年出厂”深受市场好评