爸爸糖手工吐司、手工吐司、爸爸糖手工吐司

东莞市创赢餐饮管理有限公司成立于2014年10月，公司主要以餐饮品牌管理经营和连锁加盟为主。2014年9月，第1次提出“大众创新，万众创业“，鼓励年轻人积极创业，手工吐司加盟，发扬开拓和创新精神。公司品牌创始人从事餐饮连锁加盟行业十年，有敏锐的行业触觉和丰富的市场从业经验。在而立之年的他带着自己的创业团队成立了东莞市创赢餐饮管理有限公司。

乐开花的主食大面包

1、高粉300g，酵母5g、盐6g、l水180g、老面团(冷藏的以前做面包剩下的面团)90g，揉成光滑、可以拉出膜的面团，发酵到2~3倍大。

2、取出发好的面，压偏排气，整l形成圆形，放置15分钟；再次排气、整l形成原型。

3、第二次发酵到2倍大，筛上粉、用刀划上几刀。

4、预热烤箱220度，上下火烤25分钟。

5、因为要带走吃，就没拍里面的组织。

东莞市创赢餐饮管理有限公司成立于2014年10月，公司主要以餐饮品牌管理经营和连锁加盟为主。爸爸糖手工吐司主要是手工吐司，手工面包，法式面包，烘焙传统工艺等加盟。

材料

水227克橄榄油3大匙法国面粉319克干燥酵母粉1小匙香料橄榄油58克盐1小匙

做法

1、将面粉、盐混合，加入水、干l酵母和3大匙橄榄油揉成均光滑的面团，取出放在撒粉的案板上。

2、在面团上撒多一些面粉，用手略整成长方形静置5分钟。

3、左右各折入三分之一。

4、上下再各折入三分之一，轻轻盖上保鲜膜松弛30分钟，手工吐司，松弛30分钟后再重复一次。

5、将面团收口朝下放在事先涂橄榄油的盆中，盖保鲜膜室温发酵1个小时。

6、面团发酵时间可以来制作香料橄榄油，将58克橄榄油加热到38度左右，加入各种香料（百里香、罗勒、迷迭香、牛至、欧芹等等）、黑胡椒、切碎的大蒜、洋葱粉和盐，手工吐司，放凉即可。

7、在烤盘底部铺烤盘纸，取少量香料橄榄油涂抹在烤盘底部，将发酵好的面团放上后加入剩余部分香料橄榄油的三分之二。8、用指尖按压面团，爸爸糖手工吐司，将面团填满烤盘，同时将香料橄榄油均匀的按压在面团表面，用保鲜膜包好放入冰箱冷藏12个小时。

9、取出冷藏的面团，将剩余的香料橄榄油全部涂在面团上，轻轻用指尖按压，室温（25度左右）发酵3个小时，厚度约为2.5CM，烤箱260度预热，放入面团转至230度烘烤25分钟左右即可