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《黄帝内经》中说“湿气通于脾”，所以，这一时期要加强对脾胃的养护，健脾祛湿。唐代孙思邈说“春时宜食粥”，祛湿佳品非红豆薏米粥莫属。
经常有人嫌红豆薏米煮不稠，于是加一把大米进去，千万不要。因为大米长在水里，含有湿气，湿性黏稠，所以大米一熬就稠了。
红豆和薏米都是祛湿的，本身不含湿，所以它们怎么熬都不稠，汤很清。中医恰恰是利用了这点来以清除浊，一旦加进去大米，所有的红豆、薏米就都白费了。
今天来介绍绿豆搭配鸡蛋液：
夏季炎热，容易肝火旺盛，方便食品代加工，造成溃疡。绿豆本身具有去火的功效，而鸡蛋液可以除烦，方便食品代加工，二者搭配让口腔更健康，方便食品代加工厂家，配以白糖调味，真是一款神奇的汤品。
绿豆搭配竹叶：
绿豆本身具有降暑放热的功效。竹叶是药食两用食材，清香透心等，因此，绿豆和竹叶搭配，对于因暑热出现的发热、咳嗽等症状都有良好的疗效。
一般有如下三类：1.谷物类：玉米、小米、红米、黑米、紫米、高粱、大麦、燕麦、荞麦/麦麸等。2.杂豆类：黄豆、绿豆、红豆、黑豆、青豆、芸豆、蚕豆、豌豆等。3块茎类：红薯、山药、马铃薯等。粗粮中的纤维素需要有充足的水分做后盾，方便食品代加工 ，才能保障肠道的正常工作。一般多吃1倍纤维素，就要多喝1倍水。突然增加或减少粗粮的进食量，会引起肠道反应。对于平时以肉食为主的人来说，为了帮助肠道适应，增加粗粮的进食量时，应该循序渐进，不可操之过急。
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