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南乐县茂源肉食店

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第 7 年

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酱牛肉保留了牛肉补中益qi、强健筋骨、滋养脾胃等多重功效，不仅美味还能提高机体抗病能力。那么，你想知道好吃的酱牛是怎么做出来的吗?今天，先茂源肉食培训就跟大家分享东北酱牛的6种做法。

东北酱牛肉

1做法一

<材料>

牛肉2斤，香菇5-6朵，红枣4个，干红辣椒2个，香菜带根1根，济源肉食培训，东北大酱5-6勺，海鲜酱油5-6勺，老抽1勺

<做法>

1、牛肉放凉水锅里放葱段、姜片，大火烧开，去血沫，多煮一会捞出放高压锅里；

2、炒勺放底油葱段、姜片爆香，放干红辣椒、香菇翻炒几下，放东北大酱、海鲜酱油、老抽炒一下；

3、添水，烧开倒入高压锅里，放红枣4个，压30分钟；

4、压好的牛肉倒入炒锅里，肉食培训加盟，放香菜，收汁；

5、凉后切片，肉食培训学校，即可。

4.煮制：锅底码放骨头或竹板子，将嫩肉码放中间，老肉码放四边，兑进开水，加入全料口袋，老抽多加，葱姜蒜等用旺火煮半小时后压锅。压锅的方法是用竹板子或其它如盘子等压在牛肉上，竹板上加重物压住。5.出锅：压锅后，改小火汤刚刚煮起即可，肉食培训机构，用小火煮3个小时出锅。出锅时要做到轻铲稳托放平，肉出锅后要放在竹屉内免得把酱牛肉碰碎，待凉后即可切用。做一锅酱牛肉大约需要4小时，每5千克生牛肉可出熟肉2.5千克。要点：肉熟后留汤，下次煮续用多次使用形成老汤煮肉味道更好。